La suda tradicio diktas, ke krutaĵo de Hoppin 'John, kuirita de nigraj okuloj kaj rizo, devas esti la unua afero, kiun vi manĝas en la Nova Jaro , garantiante prosperan jaron. Alia versio de ĉi tiu tradicio diras, ke vi havos bonŝancon por ĉiu pizo, kiun vi manĝas. Ĉu ĉi tiuj mitoj aŭ ne estas veraj, ĉi tio ankoraŭ estas belega kaj sabla manĝo por ĝui dum la Nova Jaro aŭ en iu vintra tago por tiu afero. Fumaĵita ŝinka ŝelo donas al la kuirejo fumantan riĉan guston, sed vi povas fari vegetaran version de ĉi tiu plado. Vidu la notojn ĉe la fundo de la recepto.
Ĉi tiu recepto estas farita en la malrapida kuirejo. Metu ĝin antaŭ ol vi elpensiĝu por festoj de via Nova Jaro, kaj ĝi trankviligos la tutan nokton, do ĝi estas preta por New Year's Day brunch. Certigu ke vi trempu la fabojn (dum la nokto aŭ uzante la rapidan metodon ) antaŭ meti ilin en la malrapidan kuirejon.
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj sekigitaj nigraj okultaj pizoj (trempitaj)
- 1 meza cepo (flava, kudrita)
- 1 costilla celerio (prononcita)
- 1 meza sonorilo (ruĝa, kudrita)
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 1 fumita ŝinko
- 32 onzas kokido (malalta-natrio)
- 1 golfeto
- 1 al 1 1/2 tasoj blanka rizo (long-grained)
- Garni: varma pipro-saŭco al gusto (kiel Tabasco-Saŭco)
Kiel fari ĝin
- En granda (6 kvara) malrapida kuirejo, kombinas la trempitajn fabojn, cepo, celerio, sonorilo, ŝinko kaj ajlo. Verŝu la kokidon en la malrapidan kuketan kruĉon, kaj movu por kombini la ingrediencojn. Aldoni la golfeton, kaj premu ĝin en la likvaĵon ĝis ĝi estas mergita.
- Kovru la malrapidan kuirejon kaj kuiru je malaltiĝo dum 7 ĝis 8 horoj, ĝis faboj estas molaj. Forĵetu la golfeton kaj la ŝinkon. La kuiritaĵo ankaŭ povas esti kuirita ĉe alta dum 4 ĝis 5 horoj.
- Antaŭ servado, preparu la rizon kiel vi kutime.
- Por servi, kuleri kelkan kuiritan blankan rizon en bovlon kaj kruĉon Hoppin 'Johan super la rizo. Pasu varman pipronan saŭcon ĉe la tablo por ke ĉiuj povu sezoni.
Noto: Por fari vegetaran version de ĉi tiu recepto de Hoppin 'John, anstataŭigi la kokidon kun vegetaĵaro aŭ vegetara kokido-sovaĝaĵo. Forgesu la ŝinkon. Sezono por gustumi, kiam la kuiraĵo finas kuirante kun fumita papriko, chipotle-haŭto aŭ salsa salto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 215 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 2 mg |
| Natrio | 282 mg |
| Karbonhidratoj | 43 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 10 g |