Du Grandaj Vojoj por Pelas Kaŝtanarbojn
Kaŝtanoj ne estas tiel malfacilaj por fendi, kiel malfacile malŝalti. Iliaj ŝeloj estas multe pli mildaj kaj pli maleblaj ol aliaj arbo-nuksoj, sed tio signifas, ke "kraĉado" ne funkcias ĉion bone. Plue, ili havas haŭtan haŭton sub iliaj ŝeloj, kiuj kroĉas ion terura al la dolĉa kaj mola manĝebla kaŝtano sube, fakto plimalbonigita per la kruta, faldita, cerebra teksturo de la manĝebla parto de la nukso.
Do kiel progresi? Kuiri la kaŝtanojn unue, kaj tiam gardu ilin varmege tiel ke obstina haŭto ne rekliniĝas al la nukso kiam ĝi malvarmigas.
Ekzistas du ĉefaj manieroj por prepari kaŝtanojn, tiel iliaj ŝeloj kaj ikaj haraj haŭtoj elspezas kun la minimumo de timo: rosti ilin aŭ vapori ilin.
En ĉiu kazo, vi devos tranĉi "x" aŭ almenaŭ "kaj" en la kaŝtan ŝelon . Ĉi tio lasos la ŝelon malfiksas de la nukso kiel ĝi kuiras.
Kiel Rosti Kaŝtanojn por Pelas Ilin
Precalenti fornon al 400F. Dum la forno varmigas, tranĉu la "x" en la kaŝtanaj konkoj. Fiksu la pretajn kaŝtojn en rostita kano aŭ sur bakako, kaj kuiru ilin ĝis la ŝeloj dishaku kaj la nuksoj estas molaj, ĉirkaŭ 30 minutojn.
Kiel Steam-Kaŝtanarboj Pelas ilin
Alportu colon aŭ tiel da akvo en granda kaserolo, metu la pretajn kavernojn en ŝipan korbon kaj metu la vaporŝancon super la bolantan akvon. Kovru la kaldronon kaj vaporu la kaŝtanarbojn ĝis la ŝeloj disiĝas kaj la nuksoj interne estas molaj al la mordado (aŭ al dentoj en siaj centroj), ĉirkaŭ 20 minutojn.
Kiel Pelas Rostitajn aŭ Steamajn Kaŝtanarbojn
Tamen vi kuiris ilin, vi iros la saman vojon nun. Envolvu la rostitajn aŭ steamajn kaŝtanojn en pura kuireja tuko por teni ilin varmaj, ĝi faros ilin pli facila ellasi. Tuj kiam ili estas sufiĉe malvarmaj por manipuli, ekpreni sidlokon kaj akiri senŝeligi.
Forpuŝu kaj forkaptu la ŝelon, certigante ankaŭ forpreni la haŭton inter la ŝelo kaj la kaŝtanarbo.
Kiam vi finas, vi volas amason da blankaj blankaj kaŝtanoj (kaj alia el la malhelaj konkoj kaj papaj haŭtoj).
Ĝi estas bela linio inter la kaŝtanoj, kiuj estas tro varmegaj por manipuli sufiĉe longe por kaŝi ilin, kaj malvarmigante tiom multe, ke la feloj denove ŝaltas la nuksojn. Tial interŝanĝi ilin en tuko estas ŝlosilo. Se ili malvarmigas tro multe, tio estas, se vi trovos, ke ili fariĝos pli malfacilaj forpeli dum vi iros, vi povas rekuperi ilin en la forno aŭ la vaporŝipo dum kelkaj minutoj por reheliĝi ilin. Vi ankaŭ povas mikroondi ilin por minuto aŭ du por simila efiko, sed sciu, ke mikroĉitaj kaŝtanoj inklinas perdi iom da ilia mola teksturo kaj malmolaj senĉese.
Kiel Uzi Peleled Chestnuts
Plej ŝatata maniero manĝi kaŝtanojn estas simple kiel vi pelas ilin! Ĝi estas amuza grupa agado sidi kaj senŝeligi kaŝtanojn post vespermanĝo, traktante ilin kiel hazarda deserto.
Kaŝtanoj ankaŭ estas bongustitaj kaj aldonitaj al kompletigo aŭ vestado, faritaj en dolĉaĵon aŭ alie uzitajn en desertoj , aŭ kurbiĝis en riĉa supo.