Ĉi tiu simpla saŭta kriza fungo-recepto faras perfektan ornamon por stekaĵo, sed ankaŭ povas esti uzata por supro kokido, porko, aŭ eĉ bovlo da pasto. Se vi ne povas trovi krizajn fungojn, ankaŭ konataj kiel brunaj fagoj, ĉi tiu recepto funkcios per regula butono-fungoj .
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de malvarma butero, dividitaj
- 1 funtaj kruroj
- fungoj , aŭ alia vario, eltondita
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
- 1 ŝnura ajlo, fiksita bone
- 1/2 taso da kokala buljono
- 1 cucharadita de vinagro balsámico
- 1/2 kulero freŝa
- timema folioj, laŭvola
Kiel fari ĝin
- Frapu duonon de lardo en granda skaleto super meza varmego. Aldoni la fungojn kaj grandan pikilon da salo.
- Kuiri, moviĝante dum ĉirkaŭ 10 minutoj, aŭ ĝis la fungoj svingas evaporadon, kaj ili komencis brili iomete.
- Aldonu la ajlon kaj kuiri dum unu minuto pli.
- Aldoni la buljonon de kokido kaj vinagro balsámico.
- Turnu la varmegon ĝis altaj, kaj kuiri ĝis la likvaĵo ekvokos. Kuiri dum kelkaj minutoj ĝis preskaŭ la tuta likvaĵo evaporas.
- Malŝaltu la varmegon kaj movu la lastan kuleron de malvarma butero. Aldonu la timon, se vi uzas.
- Gusto kaj ĝustigu la vesperon. Servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 132 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 15 mg |
| Natrio | 340 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 5 g |