Ĉi tiu rizo plato Cajun kutime kuirita kun kokidoj kaj / aŭ gizzards kaj tera karno. La vario de karnoj donas al la rizo ĝian subskribon "malpura".
Ĉi tiu versio estas farita kun tera porko aŭ grunda kolbaso. Malsana kokido, meleagro aŭ tera bovaĵo por la porko.
Kion Vi Deziros
- 3/4 funtaj kokidoj
- 3 1/2 tasoj de kokala buljono (aŭ bova bovino)
- 2 kuleroj de bacon-trinkaĵoj (aŭ oleo)
- 4 kuleroj de butero (dividitaj)
- 1/2-funtflanka porko (aŭ porkaj kolbasoj)
- 1/2 taso de cepoj (pikitaj)
- 1/2 taso apio (pikita)
- 1/2 taso verda sonorilo (pikita, aŭ kombinaĵo de ruĝa kaj verda)
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 2 kuleroj de salo (kosher)
- 1 cucharadita nigra pipro
- 1 cucharadita de papriko
- 1/2 cucharadita de kafina pipro (aŭ kruĉo de saŭco de Tabasco)
- 1 1/2 tasoj de long-akno rizo
- 1/2 funtaj kokidoj (pikita)
Kiel fari ĝin
- En granda kaserolo super alta varmego, alportu la kokidon aŭ bovaĵon por boli. Aldonu la kokidojn al la buljono kaj redukti varmegon al malalta; mildigi la gigardojn dum 30 minutoj. Forigi kun kulera kulero kaj mueli ilin aŭ dishaki ilin tre bone. Rezervi la buljonon.
- Aldoni la trinkojn aŭ oleo kaj 2 kulerojn de la butero al nederlanda forno aŭ flame-pruva kaserolo super meza varmego. Kiam la oleo kaj butero estas varma, aldonas la grundan porkon kaj grundon aŭ pikitajn pistojn. Kuiri, moviĝante ofte, ĝis bruna .. Malsuprenu la varmegon, aldonu legomojn kaj veturilojn, kaj daŭre kuiri ĝis la legomoj estas molaj, ĉirkaŭ 5 ĝis 7 minutoj.
- Varmigi la fornon al 250 F.
- Aldonu la rizon kaj rezervitan buljonon kaj poste rapide alportu herbon. Stiri, kovri, kaj redukti la varmegon al malalta. Humiligu dum 15 minutoj, aŭ ĝis la rizo estas mola.
- Saute pikita kokidaj liveroj restante 2 kuleroj da butero dum 3 minutoj.
- Ĵetu la pikitajn kokidajn liverojn kun la rizo, gusto por vetkaptado kaj ĝustigi kun pli da salo kaj pipro, kiel bezonas.
- Kovru la panon aŭ kaserolon kaj metu ĝin en la precalentitan fornon dum 10 minutoj.
- Fluvilo kun forko kaj servu.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Anstataŭigi la grundan porkon kun tera kolbaso, tera bovaĵo, aŭ grundaj meleagaj femuroj.
- Forgesu la gigardojn kaj pliigi la grundan porkon aŭ kolbason al 1 funtoj kaj la kokidaj liveroj ĝis 3/4 ĝis 1 funto.
- Aldoni 3 al 4 kulerojn da freŝa pikita petroselo al la finita telero.
Vi Might Like Like
Facila malpura rizo kun kolbaso
Rizo-vestado (ankaŭ malpura rizo) - Farita kun tera bovaĵo.
Facila Baked Suka Rizo - Neniuj organaj viandoj, nur grundaj porko, kokido, meleagro aŭ bovaĵo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 559 |
| Tuta Fat | 27 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 135 mg |
| Natrio | 1.349 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 42 g |