Ĉi tiu jambalaya estas fabela unu-potma manĝo kun mirinda gusto. Uzu spikan andulan kolbason aŭ pli maldikan fumitan kolbason en ĉi tiu gusto-plaĉa plado.
Ĉi tiu plaĉa plado estus perfekta por manĝaĵo de nova jara tago. Nur aldonu brasikon aŭ ŝipeton kaj kelkan varman bakitan bukon .
Kion Vi Deziros
- 8 onzas
- fumita kolbaso aŭ
- andouille , tranĉaĵoj de 1/4 coloj dikaj
- 1 funtaj fiŝaj porkaj pintoj, tranĉitaj en 1-colajn kubojn
- 1 cucharadita
- Cajun vesperigado
- 1/4 taso oleo
- 1 1/2 tasoj pikitaj cepoj
- 1/4 taso el pikita sonorpipro
- 1/4 taso pikita apio
- 1 taso de malalta kokido de natrio
- buljono aŭ stoko
- 1 pokalo da akvo aŭ pli malalta sodia buljono aŭ stoko
- 1/4 taso de butero
- 1/2 al 1 cucharadita de salo aŭ por gustumi
- 1/4 cucharadita nigra pipro
- 1/4 cucharadita de griza kameno de pano (se ĝi uzas pika kolbaso, ĝi aldonas cayenne al gusto)
- 1 kaliko senkruĉita long-akno blanka rizo
- 1 (15 ĝis 16 onzas) povas nigrajn okulojn, drenitajn
- 1/4 taso pikita pejlo
- 1/4 taso tranĉitaj verdaj cepoj supre
Kiel fari ĝin
- En peza 4-kvara kaldrono aŭ nederlanda forno, brulu la kolbason kaj porkon en varma oleo. Sezono kun la Cajun-provokado.
- Aldoni cepo, sonorilo, kaj celerio. Kovri kaj kuiri super meza varmego 20 ĝis 30 minutoj, aŭ ĝis porko preskaŭ finiĝas. Malŝalti tro da graso.
- Aldonu akvon, kokan buljonon , buteron, salon, guston, kaj nigran pipron kaj kamenon. Alportu miksaĵon al boŭlo.
- Aldoni rizon kaj nigrajn okulojn , ekscitante miksi.
- Kovri kaj kuiri 20 ĝis 30 minutoj aŭ ĝis la rizo estas mola. Se vi uzas brunan rizon, permesu kuiri tempon de 10 ĝis 15 minutoj.
- Aldonu la petroselon kaj tranĉitan cepon sur la lastaj 5 minutoj.