La granda afero pri ĉi tiu recepto estas, ke ĝi uzas la salataĵon, kiel marinado . Ĉi tio permesas la gustojn en la kokido kongrui kun la resto de la salato.
Kion Vi Deziros
- Por la Vestado kaj Marinado:
- 1/2 taso olivoleo
- 1/2 taso de ruĝa vinagro
- 1 kulero de Dijon-mustardo
- Nedeviga: 1 cucharadita kapra (pikita)
- Laŭvola: 1/4 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita nigra pipro
- Por la Kokido Enseno:
- 4 kokidoj (senkulpa, senhaŭta)
- 1 meza kapo romaine laktuko (lavita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn)
- 1 taso bebo arugula
- 1 taso de ĉerizaj tomatoj
- 1 taso de olivoj de kalamata
- 1/4 funtoj pancetta (kuiritaj, drenitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn)
- 2 aguacates (senŝeligitaj kaj kudritaj)
- 1/4 taso blua fromaĝo (disrompis)
Kiel fari ĝin
- Kombini vesti ingrediencojn kaj verŝi 1/4 tason (60 mL) de la miksaĵo en resealabla sako.
- Aldoni kokajn mamojn al la sako, stampo, kaj permesu marinigi en la fridujo por 1-2 horoj. Rezervi restanta vestanta en aera fortika ujo en la fridujo.
- Precalentado krado.
- Griligi kokidon super meza-varmega varmego ĝis la plej dika parto de brusto atingas 165 gradojn F. Sur gaso-krado ĝi daŭros ĉirkaŭ 6 ĝis 8 minutojn. Sur karba krado, ĝi prenos proksimume 10 minutojn aliflanke.
- Fojo kuirita, eltiru kokidon de varmego kaj meti sur kortan tabulon. Lasu ripozi dum kelkaj minutoj.
- Tranĉi kokidon en maldikaj strioj. Ĵetu laktukon kaj arugulon per fridujo kaj aldonu la ceterajn ingrediencojn. Supro kun kokaj strioj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1777 |
| Tuta Fat | 120 g |
| Saturita graso | 28 g |
| Senatentigita graso | 61 g |
| Kolesterolo | 425 mg |
| Natrio | 807 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 14 g |
| Proteino | 141 g |