Kraboj kaj pano-paneroj formas simplan kaj tre bongustan plenigon por fungoj. La krabo plenigita estas ŝarĝita per teksturo kaj milda gusto. Iuj fajne pikita ruĝa sonorilo kaj verdaj cepoj aldonas festan koloron al la plenigo.
Ĉi tiuj fungoj ankaŭ estas versátiles. Uzu pikitajn kuiritajn salikokojn en la plenigado anstataŭ kraketo aŭ ŝanĝu ilin eĉ pli kaj faru ilin per pikita ŝinko, brunita pogranda kolbaso aŭ pikita bacon. Mi uzis portobello-fungojn por ĉi tiu recepto (en la foto), sed regula butono-fungoj estas bone.
Ĉi tio fariĝus bonega aperitivo por taga renkontiĝo, speciala vespermanĝo, festoĉambro, aŭ filmoĉambra nokto por la familio.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj grandaj fungoj
- 6 kuleroj de butero, dividitaj
- 3 verdaj cepoj, pikita
- 3 al 4 kuleroj kun pikita ruĝa sonorilo
- 4 onzas krako
- 1 taso
- freŝaj puraj paneroj
- 1/4 cucharadita
- Cajun aŭ criolla vesperiganta miksaĵo
- 1/8 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/4 cucharadita de salo aŭ al gusto
- 2 kuleroj de fromaĝo parmesano
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 350 F (180 C / Gaso 4).
- Lavu kaj trimu la finon de tigoj de fungoj. Popo restanta tigo eksteren. Kruĉu tigoj fajne kaj starigu ilin aparte.
- En meza kaserolo fandas 2 kulerojn de la butero, Brulu la fanditan buteron super fungaj ĉapoj.
- Spray malprofunda bakanta plado (ĉirkaŭ 8-colo-kvadrato, aŭ unu, kiu kongruos fungojn en unu tavolo) kun ne-strikta kuirila sprayo, linio kun pergamino, aŭ grasa la panon kun butero.
- Frapu la restantan buteron en la kaserolo super meza varmego. Kiam la butero estas varmega aldonas la rezervitajn pikajn tigojn, pikitajn verdajn cepojn kaj ruĝan sonorilon. Kuiri por 3 ĝis 5 minutoj, aŭ ĝis la legomoj estas molaj.
- Kombini la cepo kaj butero miksaĵo kun la pano paneroj, krako, Cajun sezonado, kaj pipro. Gusto kaj aldonu salo, kiel bezonas.
- Plenigu la fungojn, amasigante la plenigon en ĉiu ĉapo.
- Aspergi ĉiun plenan fungitan ĉapon kun iom parmesana fromaĝo, se ĝi deziras.
- Baku por 15 ĝis 20 minutoj, ĝis la kraba plenigo estas varma kaj fungaj ĉapoj estas molaj.
Servu ilin varme. Se vi devas konservi ilin varmaj por longaj servado, uzu varmigan pleton, ĉifonantan teleron, aŭ malrapidan kuirejon.
Konsiletoj kaj variaĵoj
Forgesu la verdajn cepojn kaj uzu kelkajn kulerojn da bele tranĉitaj dolĉaj cepoj.
Anstataŭigi 3 ĝis 4 onojn da purigita, devena kaj kuirita salikoko por la kravato. Prenu la salikokon fajne kaj aldonu al la pano miksaĵo.
Aliaj ebloj por viando: kuirita torto, brunita kolbaso, pikita ŝinko aŭ pancetta.
Lasu la kraketon kaj aldonu proksimume 1/2 kalikon da trinkita fromaĝo kaj kelkajn pli da kuleroj da pikita legomoj.
Vi Might Like Like
Chef Nick-Kentukio Fumis-Salajĉojn Stuffed Fungoj
Supraj Plenigitaj Fungoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 73 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 15 mg |
| Natrio | 181 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |