Ĉu vi estas laca de la samaj malnovaj kukurbaj receptoj? Jen bongusta recepto de Turkujo, kiu kondukos vin preter kukurbo .
Turka kandurbita kukurbo-deserto, pli konata kiel 'kabak tatlısı' (kah-BAHK 'TAHT'-luh-suh), ne nur estas simpla por prepari, ĝi ankaŭ estas sufiĉe interesa por kompanio. Estas bonega maniero akiri la plenan guston de kukurbo, kiun via tuta familio amos, sen la ekstraj kalorioj kaj karboj de kukaĵo .
Ĝi estas perfekta kiam vi havas ekstran kukurbon ĉirkaŭe. Estu kuraĝa kaj provu ĉi tiun recepton dum la ferioj en loko de kukurbo kaj neniam revenos.
Kion Vi Deziros
- 2.5 funtoj / 1 kilograma kukurbo (freŝa, trimita)
- 2 tasoj de sukero
- 1 piksa salo
- 2 tranĉas cinamo
- Garni: nuksoj disbatitaj
- Garnish: turka 'kaymak' aŭ
- kokita kremo
Kiel fari ĝin
- La plej malfacila parto de ĉi tiu recepto estas la unua paŝo - garnizanta vian kukurbon. Por komenci, tranĉi la supron de via kukurbo kiel malgranda ĉapo. De la sama modo, tranĉi la tigon ĉe la fundo.
- Uzante fortikan kaj akran tranĉran tranĉilon tranĉu la kukurbon de supre ĝis malsupre farante glitojn ĉirkaŭ 2 colojn larĝe ĉe la centro.
- Purigu la semojn kaj molajn mezajn porciojn kaj detranĉu la eksterajn haŭton de ĉiu glitilo. Nun vi devus havi plurajn kreskajn formon de kukurbo.
- Dependante de ilia longo, tranĉu ĉiun rikoltilon en du aŭ tri pecojn. Via celo devas esti pecoj de tri ĝis kvar coloj longa.
- Lineu la fundon de granda, malprofunda kovrita skileto aŭ kukeno kun la kukurbo.
- Verŝu la sukeron uniforme super la supro. Espolvu la pinĉon de salo super la supron, aldonu la cinamo-bastonojn kaj kovri la panon. Lasu la panon ripozi dum la tuta nokto.
- La sekvantan matenon, vi vidos, ke la kukurbo liberigis ĉiujn ĝiajn sufojn. La kukurbaj pecoj devas esti preskaŭ kovritaj per sia propra suko. Ne devus esti necese aldoni ajnan kroman akvon.
- Metu la planon ankoraŭ kovrita sur la forno kaj alportu ĝin al boil, tiam redukti la varmegon.
- Lasu la kukurbon malvarmigi ĝis ĝi fariĝas tre mola kaj translua kaj la suko kaj sukero estas reduktitaj al dika, siropoĉeco. Ĉi tio povas preni de unu ĝis du horoj. Kontrolu la panon ofte por malhelpi la sukeron el brulvundo.
- Post kiam la kukurbo estas "kandelita", lasu ĝin malvarmeti en la pato dum kelkaj minutoj. Forigi la pecojn milde kaj ordigi ilin sur via servado plato.
- Forĵeti la cinamo-bastonojn. Trinku la ekstra siropo super la supro kaj refrigerar dum kelkaj horoj.
- Ĝuste antaŭ servado, ornamu viajn kukurbajn pecojn kun disbatitaj juglandoj kaj pupo de turka 'kaymak' aŭ kokita kremo.
- Se vi volas spikigi vian kandurbon, vi povas aldoni tutajn kofrojn, kartomojn, pecojn de zingibro kaj nuksmigilo al la suko kune kun la cinamo-bastonoj antaŭ kuiri.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 234 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 41 mg |
| Karbonhidratoj | 60 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 1 g |