Ĉina Bova Varmeto - Fondue Chinoise

Ĝenerala regulo al la servado de varma poto estas konservi la buljonon, kaj la pikitajn pikaĵojn. La beleco de ĉi tiu kombinaĵo estas, ke ĝi permesas al gastoj starigi la manĝaĵon laŭ sia propra gusto. Aliflanke, ne estas malmolaj kaj rapidaj reguloj. Bonvolu adapti la bazan buljonan recepton kiel deziris.

Proponitaj Flanka Pladoj (esti ĝuitaj kiel estas aŭ kuiris en la buljono, se oni deziras):

• bebo maizo
• freŝaj fungoj
• fabeloj de fadeno (kuiri ilin en la buljono ĉe la fino de la manĝo)
• laktuko
• Mango Kutney
• Ĝi ne estas tradicia, sed vi ankaŭ povas servi krustan panon por dunking en la buljono aŭ vaporoj

Sugestitaj Dips :
Soy saŭco, Sojo kun zingibro , Sesame Peco , Konservita faban kudron, Varman Mustard , Chili Oil , Manika Saŭco, Aŭ via preferata varma saŭco.

Kion Vi Deziros

• 1 - 1 1/2 funtoj flanka steko
• 6 tasoj da akvo
• 2 pakoj beef bouillon
• 2 kuleroj de blanka vino
• 2 kuleroj de saŭco de sojfabo
• 1 verda cepo
• 2 tranĉaĵoj zingibro
• Laŭvola: Blanka pipro al gusto

Kiel fari ĝin

1. Tranĉi la bovaĵon en papero maldikaj rektangulaj tranĉaĵoj. (Liberigu la bovaĵon por 1 -2 horoj por tranĉi pli facilaĵon, aŭ petu la viandiston tranĉi ĝin por vi).
2. Preparu la flankajn pladojn (vidu sugestitan liston sube), lavante kaj drenante la legomojn. Se vi uzas en la fondo, tranĉu la fungojn en morditajn pecojn. Disŝiru la laktukon aŭ tranĉu laŭ via deziro.
3. Metu la bovaĵojn kaj la flankajn pladojn sur apartaj platoj sur la tablo. Metu la tondantajn saŭcojn sur la tablon en malgrandaj individuaj bovloj.

1. Certiĝu, ke ĉiu gasto havas kompletan lokon, inkluzive de tondanta forko (kolorkodita se eble) kaj malgrandan bovlon por meti la kuiritan manĝaĵon.
2. Kombini la akvon kaj bovon bouillon kaj alportu ulbon. Malaltiĝu al mizero kaj aldonu la blankan vinon, soy saŭcon, verda cepo kaj zingibro. Translokigi sufiĉan buljonon por ke la fandaĵo estas proksimume 2/3 - 3/4 plena. (Kiom da buljono vi bezonos dependos de la grandeco de la fandaĵo ).
3. Metu la kruĉon sur la brulvundon, kaj tenu ĝin similan dum la manĝo. Tenu la restantan buljonon hejtantan sur la stovetop.
4. Uzu tondante forkojn por kuiri la manĝaĵon en la varma buljono, kaj tiam trempu la saŭojn laŭ via deziro.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	242
Tuta Fat	10 g
Saturita graso	4 g
Senatentigita graso	4 g
Kolesterolo	90 mg
Natrio	725 mg
Karbonhidratoj	4 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	32 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).