Ĉi tiuj estas la plej bonaj krizaj frititaj flugiloj iam ajn. Kaj kia bela surprizo - ili ankaŭ facilas fari. Kontraste kun la plej profundaj frititaj ripoj, kiujn ni provis, ĉi tiuj ne estas nur la mantelo sed estas tute gusto. La taja marinado estas tio, kion ĝi faras - speciala kroĉiĝo de koriandro kaj ajlo, kiu estas skurĝita en nur minutoj. Kaj ne estas malpuraj batitaj ovoj aŭ aliaj likvaj por trempi en-nur marinate, tiam ruliĝi en faruno. Tiel facila, tiel mirinda! Ne mirindaj ripoj estas tiom popularaj stratoj en Tajlando.
Kion Vi Deziros
- 1 al 2 funtoj da kuraciloj (pikitaj en 2 ĝis 3 colojn)
- 7 al 8 tavoloj ajlo
- 3/4 taso cilantro (folioj kaj tigoj, pikitaj)
- 2 kuleroj de fiŝa saŭco
- 1 kulero
- Ŝereo (kuirila ŝereo povas esti uzata)
- 1/2 taso de ĉiuj-faruno
- 1/3 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita nigra pipro (freŝa tero)
- 1 al 2 tasoj oleo (por profunda fritado, varmego kiel kokoso aŭ canolo)
Kiel fari ĝin
- Metu ajlo, koriandro, fiŝa saŭco, kaj ŝerei en mini chopper aŭ manĝaĵa procesoro. Blitz krei aromatan verdan marinadon.
- Metu pretajn kuracilojn en miksa bovlo. Aldonu la marinadon kaj ĵetu bone miksi Aro en la fridujo por marinigi almenaŭ 20 minutojn aŭ ĝis 24 horojn.
- En alia bovlo, kombini la farunon kun la salo kaj pipro. Bonvolu turni aŭ "ruliĝi" la ripojn en la faruno miksaĵo ĝis bone kovrita. Metu sur pura telero, lasante tiom multe da la plej granda sukceso por la plej bona gusto.
- Varma oleo en wok aŭ frizita sur alta varmego (ĝi devas esti almenaŭ 1 colo profunda). Por provi, se la oleo estas sufiĉe varma, trempu unu angulon de flua kruĉo en la oleo. Se ĝi komencas svingi kaj kuiri tuj, la oleo pretas.
- Zorge zorgu la unuan amason da ripoj en la oleo, certe ne turmenti ilin por la unua minuto de fritado. Redukti varmegon al meza, aŭ nur varme sufiĉa por teni najlojn frizante bone.
- Uzante piktojn por turni, friti la ripojn 5 ĝis 6 minutojn ĉiun flankon, aŭ ĝis ili turnas profundan oran brunon. Por vidi, ĉu ili estas kuiritaj, forigu unu el la oleo kaj tranĉu ĝin malfermi proksime al la osto, ĝi devas esti blanka aŭ tre malpeza rozo ene.
- Forigi de oleo kaj dreni sur pura teo tuko aŭ papero tuko. Servu tuj kun taja dolĉa chili-saŭco por trempado. Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 573 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 148 mg |
| Natrio | 1.117 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 52 g |