En plej multaj sudorientaj landoj, matenmanĝo ofte prenas la formon de supo, nudeloj, aŭ "kukoj" (kukso), kiu fakte estas speco de dika rizo-supo. Ĉi tiu rizo-recepta recepto estas bona ekzemplo, kvankam mi estas pli kapabla fari ĝin por vespermanĝi. Ĝi estas trankvila, komforta manĝaĵo, kaj bonega se vi batalas malvarman aŭ fluon. Ĉu kuiri en malrapida kuirejo, aŭ sur la forno, ĝi estas ekstreme facila, malalta en graso kaj kalorioj, kaj ankaŭ sana (vidu miajn anstataŭojn por tutaj aknoj).
Kion Vi Deziros
- 7 + tasoj de kokala buljono (se vegetaraj, uzas vegetala buljono aŭ vegetara "kokido" buljono)
- 1 1/2 tasoj de taja jazmina rizo (aliaj tipoj de rizo ankaŭ funkcios) *
- 1/2 ĝis 1 taso malgrandaj freŝaj aŭ frostigitaj pandaloj / salikokoj (malplenigi se frostita); aŭ se vegetara, 1/2 taso tofu tranĉita en kubojn
- 1 dikfingra peco
- galangala aŭ zingibro (senŝeligita kaj fajne kradrita)
- Manko da freŝaj basilaj folioj (malglate pekitaj se la folioj estas grandaj)
- 1/2 ĝis 1 taso freŝa koriandro (iomete tranĉita)
- 3 Fremaj cepoj, fajne tranĉitaj
- 1 al 3 tbsp.
- Fiŝa saŭco (Laŭ gusto) Aŭ vegetara fiŝa saŭco
- Por servi:
- Laŭvola: freŝaj ruĝaj chilioj (tranĉaĵoj) aŭ taja ruĝa chili-saŭco
- 1 tbsp. sojsaŭco
- 1 tbsp. oleo de sésamo
- Dash de blanka pipro (aŭ anstataŭa nigra pipro)
Kiel fari ĝin
- Kvankam vi povas fari ĉi tiun recepton en la forno, estas pli facile uzi malrapidan kuirejon (tiel vi ne devos konservi ĝin kontrolante ĝin, ĉar ĝi bezonas kuiri tre longan tempon). Metu buljonon kaj rizon en malrapida kuirejo sur "alta" (aŭ "malalta" se kuirenta ĉiutage aŭ dum la tuta nokto). Kovri kaj permesu kuiri dum almenaŭ 2 horoj, aŭ ĝis rizo estas tre mola. Konsilo: La rizo devas perdi multan formon tiel ke ĝi aspektas preskaŭ kiel kremo de tritiko, aŭ tre mola, akva rizo.
- Aldonu pandaloj al la malrapida kuiristo dum la lastaj 5 ĝis 10 minutoj - sufiĉas sufiĉe por kuiri ilin.
- Se la supo fariĝas tro dika, aldonu iom pli da buljono aŭ akvo.
- Aldoni 1 tbsp. De la fiŝa saŭco plus la zingibro, Kaj movi. Faru guston-teston por salajro, aldonante ĝis 2 tbsp. Pli da fiŝa saŭco se ne salaj. (Se tro saleta, aldonu 1-2 kotojn de kalko). Noto: Konsideru, ke vi aldonos iom da soja saŭco al la supo antaŭ manĝi, kiu ankaŭ aldonos al la salo.
- Ĵetu en bovojn kaj aspergu per freŝa koriandro, basilio kaj printempo.
- Servu per pipro kaj la saŭcoj menciitaj supre (ruĝa chili-saŭco aŭ freŝa tranĉita ruĝa chili, soja saŭco kaj sesa oleo), permesante al via familio aŭ gastoj aldoni sian propran laŭ gusto. (Mi kutime aldonas 1 ĝis 2 kusenojn. Soy saŭco, 1/2 ĝis 1 kuseno, sesampa oleo, krom iom da pipro al la mino, ekzemple.)
- Konsileto: Ĉi tiu supo ĉiam dikiĝas kun la tempo. Al la preparado de la sobrantes, simple hejti en kaldrono sur la forno, aldonante tiom da buljono kiel necese por maldikigi ĝin.
- Se vi uzas tutajn grajnojn: Konsciu, ke eble oni devas kuiri iom pli longa ol regula blanka rizo. Tamen, la gusto estas tiel bona. Fakte, ĉi tiuj tagoj mi ĉiam faras ĉi tiun recepton kun miksaĵo de bruna kaj blanka rizo plus tutaj aknoj kiel quinoa, ruĝa trinkaĵo, ktp ... - Estas delikata!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 385 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 2.218 mg |
| Karbonhidratoj | 72 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 13 g |