01 de 05
Farante Via Propra Krabo Boil
Krabaj bukedoj raportas al la kuireja metodo kaj al kunveno kie la kraboj kuiras kaj ĝuas de granda grupo. Bolado de kraboj estas simpla procezo - vi nur akvumas la akvon, bolas la krabojn, kaj lasu ilin malvarmigi antaŭ fosado por ĝui la suculentan viandon. Depende de kie vi loĝas, la sezonoj kaj la tipo de krabo diferencas.
Krabaj bukedoj estas popularaj en la suda Usono, precipe Luiziano, kie multaj spicoj aldoniĝas al la akvo. En Marilando, la deziro de elekto estas Old Bay-provizo, kaj la kraboj povas esti vaporitaj super la bolanta akvo anstataŭ kuiri rekte en ĝi. Neniu gravas, kian kraban varion kaj vesperon vi elektas, ĉio, kion vi bezonas, estas kelkaj kruĉoj da kraboj kaj granda grupo de amikoj pretaj por kraĉi!
02 de 05
Kolekti Viajn Krabojn kaj Grandan Poton
Ken Rygh Krea Arto & Desegno / Getty Bildoj Vi povas aĉeti buslojn de viva kraboj en multaj orientaj merkatoj, kaj sur la Okcidenta Marbordo, vi iam povas trovi vivajn Dungeness-krabojn , Pacifikajn ruĝajn krabojn , kaj rokajn krabojn. Proksime de la Atlantika, bluaj kraboj estos facile haveblaj.
Figuras almenaŭ duonduon da bluaj kraboj por persono, ok ruĝaj kraboj aŭ kalbaj kraboj, 10 rokaj kraboj (plejparto de la viando estas en la garras), aŭ du al tri Dungeness-kraboj. Ĉi tiuj estas ĝeneralaj gvidlinioj, do adaptu vian preferecon de viaj manĝantoj, kaj kiom da flankaj pladoj, kiujn vi planas servi. Frenu la krabojn ĝis preta kuiri kaj lasi la sakon malfermi iom por permesi aeron cirkuli.
Vi bezonos tre grandan poton de 12 ĝis 16 kvartoj - por kori krabojn por granda homamaso. Se vi nur havas ok-kvartan kaldronon vi eble devas kuiri la krabojn unu samtempe.
03 de 05
Sezono Via Bolantan Akvon
Ben Miller / Getty Bildoj Dum la brila dolĉeco de la kraboj mem gustos vian manĝon, spico miksaĵo estas grava parto de la herbo. Dum vi povus aldoni ion ajn, kion vi ŝatus, du eksperimentaj miksaĵoj estas la plej popularaj: Malnovaj Krabanoj kuiras, aŭ krabo de Zatarain bolas. Old Bay estas la klasika por Maryland aŭ Virginia krabo, dum Zatarain's estas Cajun-provokado . Se vi ŝatas pika, bonvolu aldoni varman saŭcon al la miksaĵo. Kaj se vi estas sur la oceano, nenio malbona bolablas viajn krabojn en maraj akvo - tiel longe kiel ĝi estas pura.
Post kiam la akvo bolas, gutu viajn krabojn en unufoje, certigante, ke vi ne superplektu la kaldronon. Boil en partoj se vi bezonas.
04 de 05
Boil Ĝis Ili Flosas
Bildo Fonto / Getty Images La akvo falos sub boŭlo kiam vi enmetos la krabojn, do kovru kaj lasos ĝin reveni al plena boŭlo. Kiam ĝi faras, kuiri por 10 ĝis 15 minutoj. Kiam vi vidas krabojn flosante sur la surfaco, donu ĝin alian 2 ĝis 3 minutojn antaŭ forĵeti la varmegon.
05 de 05
Lasu Ilin Cool Down
Fotosearch / Getty Images Kiam la kraboj estas pretaj, zorge ĉerpi ilin per longaj portretoj kaj starigu ilin por malvarmigi bakitajn foliojn aŭ grandan tabulon. Vi kaj viaj gastoj povas komenci fendi kaj eltiri la viandon en kelkaj minutoj, aŭ vi povas atendi ĝis ili malvarmiĝos tute. Certiĝu, ke vi havas multe da malletoj, raketoj kaj elektoj.
Kokitaj kraboj restos en bona stato dum ĝis semajno en la fridujo. Ankaŭ, kiam la kraboj estas kuiritaj tiel, ĉiuj kraboj povas esti frostitaj.