Ĉi tiu bela eltira pika krono estas granda aldono por via kristnasko aŭ feriado menuo! La malmultaj plenplenaj panoj fariĝas simpla por servi kaj eĉ pli facile manĝi. Vi povas fari ĉi tiun recepton eĉ pli senĉese per uzado de butiko-aĉetita paston aŭ preta biskvitan paston.
Ĝi gustas plej bone servita varma, sed ĝi ankaŭ estas bongusta ĉe temperaturo de la ĉambro. Kiun ajn opcion vi elektis, viaj gastoj certe certe venos.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de akvo (varmeta)
- 1 1/2 teaspoons aktiva seka feĉo
- 1 cucharadita de salo
- 1 cucharadita de sukero
- 1 kulero de oleo de olivo
- Ĉirkaŭ 3 tasoj da faruno
- 4 tutaj kukaĵoj de kordoj de lakto de mozzarella (ĉiu fromaĝo tranĉita en kvar pecojn)
- Ĉirkaŭ 20 pepperoni (tranĉitaj en kvaraj)
- 1 yema de ovo (batita)
- 4 kuleroj de butero de salado
- 1 kulero de oleo de olivo
- 3 trunaj ajloj (fajne pikitaj)
- 2 kuleroj de petroselo (pikitaj)
- Garni: Freŝa romero
- 15 oz. Povas el pika saŭco aŭ alia pasta saŭco de via elekto
Kiel fari ĝin
- Stiru kune varmetan akvon, fermenton, salo, sukero kaj olivan oleon en mezurita taso. Tiam lasu sidi dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Vi devus vidi la fermentan komencon burbuĝi kaj kreski.
- Metu la fermentan miksaĵon en granda bovlo aŭ la bovlo de staranta miksaĵo. Iom post iom aldonu la farunon, moviĝante aŭ uzante la paston de hoko ĝis la faruno estas tute kombinita kaj la pasto formas pilkon. Aldoni olean oleon al la flankoj de la bovlo kaj kovri per tuko. Metu en varma areo aŭ nur sur la vendotablo kaj permesu ĝin leviĝi dum unu horo.
- Kiam la pasto finas leviĝi, frakasu la paston kaj metu sur flotan surfacon.
- Tranĉi la paston en 16 egalajn pecojn. Ruli ĉiun pecon en pilkon.
- Meti malgrandan ramekin sur la centro de pergamino tegita bakita folio. Vi formos la kronon ĉirkaŭ la ramekin.
- Disŝaltu unu el la pilkoj kaj aldonu pecon da mozzarelo kaj kelkajn sekciojn de pepperoni al la centro de la cirklo. Prenu la randojn de la pasto ĉirkaŭ la plenigo kaj sigelu ĝin per turno. Metu ĝin sigelon flanke apud la ramekin, lasante iom da spaco, kiam la pasto leviĝos.
- Ripeti ĝis vi havas 8 pilkojn ĉirkaŭ la ramekin. Tiam metu la finajn 8 pilkojn ĉirkaŭ la originalaj 8 pilkoj, inter ĉiu spaco. Forigu la ramekin kaj kovru per pura plado tuko kaj permesu leviĝi dum aliaj 20 minutoj. Precalenti la fornon al 425 F dum la pasto denove levigxas.
- Brulu la supron de ĉiu pilko kun la batita ovo.
- Baku proksimume 20 minutojn aŭ ĝis ora bruna. Dum la krono estas bakita, fandas la buteron kun la ajlo, oleo, kaj petroselo en la mikroondoj aŭ en malgranda kaserolo.
- Forigu la kronon el la forno kaj kulero la ajlo kaj butero miksaĵon super la supro de la pano. Transloku la panon por servi platon kaj servu per varmeta pico-saŭco (metu la saŭcon en la originala ramekin) Garni kun spikoj de freŝa romero se vi deziras kaj ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 336 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 74 mg |
| Natrio | 671 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 10 g |