Kradono, uzita por kuiri, havas platan kuiran surfacon kun varma fonto sube. Kradono povas esti peco de kuirilaro, kiel fandita fero, kiu estas varmigita super brulvundo, aŭ ĝi povas esti konstruita en gamon. Elektraj kradoj estas ankaŭ populara opcio, kiu estas enŝlosita kaj staras aparte de stovetop.
Kuiri sur Kradon
Manĝaĵo estas kuirita rekte sur kradon, kaj ĝi funkcias bone por ovoj, torto, pancakes, francoj, tostoj , aliaj matenmanĝoj.
Kradoj estas ofte ofte uzataj por kuiri hamburgerojn kaj aliajn varmajn sandviĉojn.
Komerca krado (tio estas, griddle kiu estas konstruita en gamon supre) estas simila al ebena supro sed ili estas malsamaj en iuj aspektoj. Por unu afero, ebenaj suproj inklinas esti faritaj de pli malpeza ŝtalo, kaj la varma fonto sub la violono estas rekta hejtanta elemento, ne multoblaj rondaj. Same, manĝaĵo estas kuirita rekte sur la kradon, dum ebena pinto povas akomodi kuirilaron (kiel ekzemple potojn kaj pakaĵojn) sur ĝia surfaco kaj manĝo.
Violkolora Sekureco
Ĉu kuiri en eksterordinara elektra kradono aŭ sur korpigita grodilo sur gamo, estas grave konservi iujn ŝlosilajn sekurecajn konsilojn en menso.
- Ĉiam uzu fornon kun fendo. Kiam la griddle varmegas, ĝi povas facile forgesi, ke ĉiuj elementoj de la kradono (inkluzive la tenilojn kaj randojn) varmigos. Kelkaj kradoj povas moviĝi iomete dum kuirado kaj sen la taŭgaj sekurecaj iloj, vi bruligos vin se vi tuŝos kradon sen protekto de la varmego.
- Uzu konvene grandajn spatulojn. Se vi kuiras grandajn sandviĉojn aŭ aliajn grandajn manĝaĵojn, uzu pli grandan spatolon por eviti bruligi vin (kaj la manĝaĵon).
- Konservu la troan grason dum kuirado. Se vi kuiras lardon, vi trovos multe da troa graso kaj bezonos certigi, ke la graso povas esti drenita. Fajraj fajroj okazas kiam graso interagas kun malferma flamo.
Griddle Konsiletoj
- La avantaĝo de kuirado kun krado estas la granda glata surfaco, kiun ĝi provizas. Certiĝu, ke vi uzas taŭgan kvanton da oleo, butero, aŭ ne-stakta kuirila spray por certigi, ke via manĝaĵo ne kongruas al via krado.
- Vi povas krei malsamajn zonojn kun via griddle, de varma al varma. Uzu la malsaman brulvundon por krei temperaturojn en vian kradon aŭ se vi uzas vian kradon super krado, konservu la tre varman areon aparte de la varma zono. Ĉi tio permesos vin kuiri al pli precizaj temperaturoj kaj konservi vian manĝon varma dum aliaj elementoj povas kuiri.
- Se vi uzas tre grandan kradon, ĝi povas esti helpema teni vian oleon en plasta elpremita botelo. Vi povas tiam precize punkti kaj celante aldoninte oleon al la violono.
Purigado kaj Prizorgado de Krado
Kiam vi finas kuiri, skrapu ĉiujn manĝaĵojn kaj kuiritajn pecojn de via krado. Ĝi povas esti helpema sekvi tion per forviŝado de la violkolora pura per malseka ĉifono. Uzu protektantajn gantojn, ĉar la griddle ankoraŭ varmiĝos. Finfine aldonu maldikan mantelon da kuirila oleo, forviŝu ĝin per ĉifono, kaj sekure konservu ĝin por ke vi pretas kuiri la sekvantan fojon.