Ĝi lumigas memori, ke kuiristoj ekzistis pli longaj ol kuracistoj aŭ dentistoj. Efektive, dum dentoj elĉerpiĝis ankoraŭ per barbiroj, kaj la kampo de kuracilo apenaŭ progresis preter la praktiko de sangrado-kelkfoje uzantaj leeches-la kulinara kampo jam estis tre evoluinta, rafinita kaj kompleksa.
Ne mirinde, ke la kulinaraj artoj estas tiel kruta en tradicio.
Klasĉemaj kuiristoj jam regis sian kampon antaŭ ol la kuraĝa kuracistaro eĉ ekvidis, kia estas ilia kampo. Kaj apenaŭ ŝajnas koincido, ke modernaj kuracistoj kaj dentistoj adoptus la blankan mantelon kiel parton de ilia profesia vestaro. Ĉefoj, ekster ĉio, estis la originalaj blankkoloraj profesiaj.
Sed kuiristoj estas praktika aro , kaj la blanka ĉasisto estas pli ol nur unuformo, kaj ĝi ankaŭ estas grava ilo. Ĉiu elemento de ĝia distinga dezajno ekzistas por kialo, kaj ĉiu funkcio -de la nudotaj butonoj al la koloro blanka mem- servas specifan celon. La ŝlosilaj faktoroj por konsideri estos ŝtofo, butonoj kaj koloro.
Ĉasistinoj: Protekto kaj Malvarmigo
Multe ŝanĝis en la kampo de profesia kuirejo dum la jarcentoj, sed unu afero, kiu restis konstanta, estas la intensa varmego de la kuirejo. Eĉ antaŭ la invento de la forno, kuiristoj funkciis super malferma fajro.
Tiel unu el la primaraj bezonoj de kuirejo estas eviti brulvundojn kaj konservi malvarmetaĵon. Bona kokisto jakas bone ĉi tiujn funkciojn.
Longaj manikoj helpas protekti armilojn de brulvundoj dum transirantajn fornojn aŭ en fornojn. Kotono ankaŭ sorbas likvaĵojn. Kuirejoj estas instruitaj rapide eltiri siajn jakojn se ili verŝas varman oleon sur si ĉar la jako sorbas la varman likvon anstataŭ lasi ĝin transiri al la haŭto.
Peza kotono helpas izoli kuiristojn el la brulanta varmego de fornoj kaj fornoj, dum ĝi restas "spirebla" sufiĉe ke ilia korpo varmego ankoraŭ povas eskapi.
Blanka estas la plej reflekta koloro, do blanka jako ofte malhelpas varmegon anstataŭ sorbi ĝin, konservante kuiristojn multe pli malvarmajn ol se ili havis pli malhelan koloron - kaj en varma kuirejo ĉiu grado faras diferencon.
Enportu la Bleach
Plie, kiam ĝi estas lavena tempo, blanka kotono povas esti blankigita, do kiom ajn malbone makulita jaketo ricevas, brila blanka estas nur lavo.
Parolante pri makuloj, tiu duobla brila stilo estas pli ol nur modo-komunikaĵo. Kune kun la duobla brusto estas duoblaj vicoj de butonoj, do se la fronto de la jako estas makulita, kuiristo povas reverti la fendojn kaj malkaŝi freŝan, pura ekstera mantelo.
Eĉ tiuj nudotaj butonoj utilas celon. Ordinaraj butonoj povas fandi aŭ rompi, sendante fragmentojn en manĝaĵon de nesuperema nutraĵo. Knotted butonoj ankaŭ malfiksiĝas pli facile en kazo de varma petrolo kiel priskribita supre.
Kelkaj kuiristinoj estas faritaj el kotono-poliestera miksaĵo kaj prezentas plastajn butonojn, kaj multaj venas en koloroj, ol blankaj. Tiuj estas bone, se vi kuiras hejme. Sed se vi komencas kulinaran lernejon aŭ laboras en komerca kuirejo, la plej bonaj estas 100% kotono kun nodoj.
Ili multe kostos, kaj kompreneble kotono estas pli inklina al treni. Sed se vi pasos horojn samtempe en varma kuirejo, vi certe sentos la diferencon.