Grilling estas unu el la plej bonaj manieroj, kiujn mi scias kuiri florbrasiko. Ĝi ankaŭ estas unu el la plej facilaj. La nura parto de la laboro, kiu estas eĉ remotamente malfacila, rompas la florbrasikon.
Mi ŝatas eltiri la tigon kaj forigi tiom multe da la folioj kiel mi povas, kaj poste iri ĉirkaŭ la fundo uzante la punkton de mia tranĉilo por forigi tutan floretojn el la tigo. Ĉiu grandegaj floretoj povas esti duonaj aŭ eĉ kvartered por ke ili estas ĉirkaŭ mordita grandeco.
Lin pli bona estas, se vi tranĉiĝas malsupren la centron de la tigo de la floro kaj poste milde rompi ĝin prefere ol tranĉante tra la tuta vojo. Malgrandaj floretoj povas esti lasitaj nerompitaj.
Chili-pulvoro aldonas iom da piedbato (sed zorgu, ke vi ne konfuzas chilikan pulvoron per kafaj pipro, kiu estas multe pli varma), aŭ vi povus anstataŭigi fumitan paprikon.
Probable la sola pli facila maniero, kiun mi scias pri kuirado de florbrasiko, estas rostante ĝin.
Kion Vi Deziros
- 1 granda kapo de florbrasiko (rompita kiel priskribita supre)
- 2 Kotoj oleo de olivo
- 2 kusenaj salo Kosher
- 1 kuseno de chili-pulvoro
- 1/2 citrono (por elpremi)
- 2 Kotoj freŝaj tranĉaĵoj pikitaj
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, ĵetas la florbrasikojn kun la oliva oleo, Kosher salo kaj chili-pulvoro.
- Transloku la florbrasikon rekte al meza alta krado (ĉirkaŭ 400 ° F) kaj fermu la kovrilon.
- En ĉirkaŭ 15 minutoj, transŝovu la floretojn per paro da ŝuoj por ke ili brunu egale.
- Kuiri por aliaj 10 ĝis 15 minutoj, tiam forigu, kaj translokiĝi al bovlo.
- Elpremu freŝan citronan sukon kaj ĵeti, tiam servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 117 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.245 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 4 g |