Vivanta sur la Lago Miĉigano, mi ĝuas multan salmon kaj vi povas nur fumi tiom multe da ĝi, do mi devis krei kiel mi preparis ĝin. Kiam mi preparas mian rostitan salmon-recepton, mi nur uzas la karbonon de Kingsford, ĉar ĝi estas la sola maniero ricevi la recepton ĝuste kaj la sola maniero, kiun mi iam faris.
Kion Vi Deziros
- 1 granda (1 1/2 al 1 3/4 funtoj / 680 ĝis 800 g) fileto de salmo, haŭto sur
- 1 1/2 kuleretoj / 7,5 mL kruta mara salo
- 2 kuleroj / 10 ml de sekaj kukaj folioj
- 2-3 kuleroj / 30-45 ml brunaj sukero
Kiel fari ĝin
- Por eviti la salmoneton de kroĉiĝado sur la krado, poentu la haŭton de la salmo, farante tri diagonalajn tranĉojn trans la reen unu vojo kaj tri diagonalaj tranĉoj aliflanke, kreante diamantan ŝablonon. Atentu nur tranĉi la haŭton kaj ne en la karnon.
- En larĝa pano, aspergu la maron salo super la viando de la salmo-filleto. Tuj poste ŝprucas la sanktajn vazojn super la salo. Fine, kovri la felinon kun bruna sukero. Kovri la panon kaj fridigi la salmon dum 2-3 horoj, permesante la salmon kuraci kaj solvi la brunan sukeron.
- Metu la salmon, haŭtan flankon malsupren, sur ŝmirita krado (oleo de oleo aplikata per papero-tuko funkcias bone) super nerekta varmego. (Noto: tio signifas, ke vi metas la tutan karbonon sur unu flanko de la krado. Kiam la karboj estas pretaj, la manĝaĵo metas sur la kontraŭan flankon de la krado) Kovru la kradon kaj kuiri por 10-12 minutoj aŭ ĝis la Salmo-skatoloj, trapikitaj de homoj. Ne flipu kuirante.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) |
|---|
| Kalorioj | 426 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 133 mg |
| Natrio | 992 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 47 g |
(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).