Ĉi tiu kradita salmo-recepto ne estas nur facila por prepari, sed ankaŭ bongusta. Memoru elpremi freŝan kalkonon sur la fileton pro tio ke ĝi eliras el la krado por plibonigi ĝiajn gustojn eĉ pli. Ĉi tiu kradita salmo estas kuirita nerekte por ke ĝi malrapidigu la poŝojn , konservante ĝin de sekigo.
Kion Vi Deziros
- 4 salmoj kun ankoraŭ en takto, ĉirkaŭ 6 onzas / 170 g ĉiu
- 2 kuleroj / 10 ml freŝaj
- kalko suko
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 cucharadita / 5 ml de sukero
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de chili-pulvoro
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de kumino
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml salo
- 1/4 cucharadita / 1,25 ml nigra pipro
- 4-6 kalkoj
Kiel fari ĝin
1. Precalenti kradon por meza varmego. Ĝuste antaŭ meti la fiŝon sur la kradon, oleo, la krado kradas bone per prenoj, falditajn papilojn kaj altan fumpanteleron. Faru 3-4 transpasajn kradojn por krei ne-bastan surfacon. Ĉi tio aparte gravas, kiam oni grotas fiŝojn, ĉar ĝi inklinas teni la kradojn kaj rompi.
2. Metu salmonojn en malprofunda pano . Kombini 2 kulerojn de kalko, spicoj, sukero kaj ajlo.
Disĵetu miksaĵon egale super fileoj. Lasu stariĝi ĝis krado ekvilibriĝis. Se vi faros tion ĉi antaŭen, metu fiŝon en la fridujo dum maksimume 30 minutoj.
3. Metu salmon-haŭton flanken sur kradon kaj kuiri nerekte dum ĉirkaŭ 18 ĝis 20 minutoj, aŭ ĝis interna temperaturo ĉe plej dika parto de fiŝo atingas inter 145-150 gradoj F. Memoru ne turni la salmon kiam ĝi estas sur la krado. Fojo kuirita (interna temperaturo de 145 gradoj F.), forigu el krado kaj elpremu freŝan kalkonon sur ĉiu fileo antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 422 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 114 mg |
| Natrio | 263 mg |
| Karbonhidratoj | 25 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 44 g |