Kasha estas speco de cerealoj aŭ broĉoj faritaj el bluaj tritikoj, kiuj unue estis rostitaj, tiam trempitaj kaj fine malrapide kremis ĝis mola.
Rosti la grenojn alportas fortajn, nutritajn gustojn, kaj kuirita kasha havas firman teksturon kaj iomete guman konsiston.
Kasha estas komuna plado en orienta Eŭropo, kaj kasha-varnishkes estas tradicia juda preparado, kiu kombinas kuiritan kasha kun bowtie-pasto kaj cepoj.
Dum kasha kutime raportas al cerealoj aŭ kukoj faritaj el ruĝa tritiko, ĝi ankaŭ povas esti farita el ia tuta greno, inkluzive de tritiko, hordeo, milo kaj aveno.
Unu el la plej komunaj problemoj, kiujn homoj havas, kiam kuiri kasha estas, ke ĝi foje povas rezulti mushy, kio signifas, ke ĝi estas forkaptita. La plej bona maniero por eviti ĉi tio estas uzi ne pli ol 1½ tasojn da likvaĵo por ĉiu taso de nekonata kasha. Vi eble eĉ bezonas malpli likva ol tio.
Alia afero estas, ke kvankam ĝi estas kuirita kiel rizo, ĝi kuiregas multe pli rapide ol rizo. Vi ne bezonas kuiri ĝin dum pli ol 6 ĝis 7 minutoj.
Finfine, kvankam ĝi havas la vorton "tritiko" en sia nomo, bokvato ne rilatas al tritiko, do kasha estas senpluta manĝaĵo.