Groats estas tutaj grajnaj kernoj mankas nur la ŝelon
Tritikoj povas raporti al iu ajn tuta kerno de greno, kiu estis minimume procesita por forigi ĝian ekstran ĉizon aŭ kaskon, foje nomata ŝafido. Groats estas tuta greno, kiu tenas la ĝermon kaj branĉon . Ili havas kuraĝan tekston kaj devas esti trempitaj aŭ ŝvebitaj por mildigi ilin kiam kuiri. Groat estas malnova skota vorto, kiu rilatas al freŝaj gorĝoj.
Tritiko, aveno, kaj hordeo povas esti procesitaj en ŝnuroj.
Akraj tranĉitaj avenoj estas tranĉaĵoj de tritiko. Bulgur estas alia nomo por tritikoj, kiuj estas parbitaj kaj uzataj en tabbouleh kaj aliaj pladoj. Akraj tranĉitaj avenoj estas tranĉaĵoj de tritiko.
Aliflanke, la vortaj gregoj povas esti uzataj por raporti al la ruĝa trinkaĵo en ĝia tuta kerno. Ĝi estas parenco de rubebo kaj gluten-libera greno. Ili estas uzataj en fazo de kasha, korapapo en Orienta Eŭropo.
Nutrado en Groats
Groats konservas la alt-fibran branĉon, kiu ankaŭ enhavas proteinon, feron, grasajn acidojn kaj B-vitaminojn. Ili ankaŭ havas la ĝermon, kiu estas alta en polinsunsaturaj grasoj kaj enhavas vitaminojn kaj mineralojn. Krome, vi ankoraŭ havas la nutradon en la endospermo, kiu estas la starkema parto de la greno, kiu kutime estas ĉio, kio restos en tero por faruno.
Kvara taso da akvokoloraj ostoj enhavas 160 kaloriojn, 4 g de fibro, provizante 16 procentojn de la rekomendinda ĉiutaga valoro, 3 g graso, 7 g de proteino, 28 g da karbonhidratoj, kaj provizas 10 procentojn de la ĉiutaga valoro por fero.
Buckwheat groats estas gluten-libera greno trovita en tradicia orienta eŭropa kuirarto. Ĝi estas kompleta proteino provizanta ĉiujn el la esencaj aminoácidos.
Prepari tritojn
La tritikoj kutime pretas unue per trempado kaj poste malrapide submetiĝas ĝis mola. Kuŝaj tritikoj preparas ĉi tiun formon por fari la tradician orientan pladon nomita Kasha .
Legu la recepton, kiun vi uzas por ricevi la kuirejajn direktojn, kiam vi preparas grenojn. Se vi anstataŭigas grajnojn aŭ uzas tranĉitajn aŭ disbatitajn groats, la kuirado povas esti malsama.
Rostitaj tritikoj estas ankaŭ nomataj kasha aŭ kashi kaj uzataj en multaj orientaj eŭropaj pladoj. Ĉi tiuj povas inkluzivi kasha uzatan kiel plenigado aŭ flanka plado kun viando. Kasha Varnishkes estas tradicia juda recepto kun pakaĵoj kaj bukaj tritikoj .
Sango-kolbaso aŭ nigra pudino estas farita per bukaj tritikoj aŭ hordeaj gorĝoj. La gorgoj provizas pli da teksturo en ĉi tiuj tradiciaj preparoj, kiuj celas lasi neniun parton de la besto ne uzata.
En Anglio, giganta pudingo estas farita manĝi en Guy Fawkes Night. Ĝi estas bakita plado, kiu inkluzivas tordojn, kiuj estis trempitaj unue por redukti la bakakatempan, bovaĵon, pikilojn kaj cepojn. Ankoraŭ daŭras tre longe por baki.
Kelkaj homoj aĉetas kalikojn por mueladi en sian propran farunon kaj retenas la tutan nutradon de la tuta greno. Tia faruno havus pli mallongan vivtenon pro la ĝermo, sed hejmaj kuirejoj eble muelas la farunon tuj antaŭ uzi ĝin.