En la kulinaraj artoj, la vorto farfalle (prononcita "far-FALL-ay") raportas al tipo de pasto estas simila al malgrandaj papilioj aŭ pafarkoj. Efektive, la vorto "farfalle" signifas "papiliojn" en la itala.
Farfalle fariĝas freŝa pasto en malgrandajn rektangulojn kaj poste pingas la centrojn kune por formi la pafarkan formon.
La receptoj de Farfalle ofte prezentas kremajn saŭojn, kiel ĉi tiu krema funga saŭco , freŝaj tomateaj saŭcoj aŭ saŭcoj kun fromaĝoj kiel ekzemple ĉi tiu alfredo-saŭco .
Farfalle foje servas per kruta kokido.
Farfalle estas la tradicia pasto uzita por fari la klasikan orientan eŭropan pladon kasha varnishkes ( recepto ). Kashaj varnishkes estas farita per saŭdigado de cepoj kaj fungoj en kokido grasa kaj similante bukaj tritikoj (ankaŭ konataj kiel kasha ) ĝis molaj. La farpaleta pasto tiam estas miksita kun la cepo-fungo miksaĵo kaj la kuirita kasha kaj tiam akvumita kaj ornamita per pikita pejlo.
Pli Receptoj Farfalle
Karbonara sto Fourno : Facila Ĉefea Bakita Farfalulo