Ne gravas, kie vi iros en Hindion, la plej granda populara preferata matenmanĝo manĝas. Ĝi origine deriviĝis en Sud-Barato sed ankaŭ troviĝas en Maharashtra kaj Srilanko. Esence, upma estas dika, malsovaĝa matenmanĝo, kiu estas farita kompreneble rizo-faruno aŭ semolino, kiu estis sekigita-rostita. Kiam vi provas ĉi tiun recepton, vi povas determini, ĉu vi ŝatas ĝin kaj la multajn manierojn, kiujn vi povas prepari.
Ĉi tiu bongusta plado povas esti manĝata por matenmanĝo, brunch, aŭ kiel snack kaj estas tiel sana vi povas eĉ fari plenmanĝon de ĝi!
Multaj Tipoj de Suprema
Kiel menciite, upma estas versatila plado do ekzistas multaj varioj de ĝi. Unue, ĝi povas inkludi rafinitan grundan tritikon kaj rizon aŭ tutan tritikon tiel kiel vermiĉeloj , malmola tritiko-semolino, aŭ perlo-sago. Veggioj povas esti aldonitaj al ĝi kiel faboj, kaj nuksoj ne estas el la demando, ĉu iuj tipoj inkluzivos kalikojn kaj manĝojn. Masala upma, kiu ankaŭ estas konata kiel kharabath, ekzemple inkluzivas sambar masala aŭ garam masala tiel kiel ruĝa chili-pulvoro.
En Tamil Nadu kaj sudaj areoj de Karnataka, rizo upma estas populara plado. Alia variado de ĝi enhavas kradritajn kokosojn. Tio estas komuna en sanktaj tagoj aŭ aliaj fojoj, kiam homoj evitas manĝi cepojn. Tiu tipo de upma estas smeared en gee antaŭ servado.
Ĝi povas esti farita per ravaĵo, kiu estas farita el tuta tritiko. Aliaj variadoj inkluzivas rizon kaj avenaĝon.
Kion Vi Deziros
- 1 taso semolino
- 2 kuleroj de oleo vegetala
- 5 al 6 folioj de kukro
- 2 verdaj kalioj (kurteno longtempe)
- 1-cola peco de zingibro (kradrita)
- 3/4 cucharadita
- mustardaj semoj
- 2 meznivelaj cepoj (fajne pikitaj)
- 2 mezaj tomatoj (fajne pikitaj)
- Salo al gusto
- 2 tasoj de varma akvo
- Piktuko de kemia pulvoro
- 1 kulero de suko de kalko (suko de 1/2 kalko)
- 1/4 taso koriandro (pikita, por ornami)
Kiel fari ĝin
- Komenci, varmi kradon aŭ plataĵon per meza flamo kaj rosti la semolinon malpeze. Stiru la duoninon ofte kaj ne lasu ĝin bruna. Fojo farita, metu ĝin sur pleto aŭ plado kaj restu flanken.
- Varmigu la oleo en kaserolo kaj aldonu la mustardajn semojn, kurajn foliojn kaj verdajn kiliojn. Kiam la spluttering haltos, aldonu la ralitan zingibron kaj movu bone. Kuiri por unu minuto.
- Aldonu la cepo kaj fritu ĝin ĝis ĝi estas ambaŭ translua kaj mola.
- Aldoni la tomatojn kaj kuiri ĝis ili estas molaj.
- Aldonu la varman akvon, kirurgion kaj salo por gustumi kaj alporti ulbon.
- Aldonu la rostitan duonanon iomete samtempe, movante senĉese por malhelpi iujn bendojn formi.
- Malmuligu kaj kuiri ĝis la upmo estas kiel tre dika broĉo. Elŝaltu la flamo.
- Elpremu la kalkonon super la supro kaj miksi bone.
- Garni per pikita koriandro kaj servi tubon varma.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1127 |
| Tuta Fat | 32 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 21 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 566.641 mg |
| Karbonhidratoj | 184 g |
| Fitara Dieto | 19 g |
| Proteino | 31 g |