Ĉi tiu recepto por Gluten-Free Chocolate Zucchini Muffins venas ĝentile de Fiona Haynes, nia Gvidilo al Malalta Grasa Kuirado. Fiona kuiras por gluten-libera familio, kaj diras ke eĉ ŝiaj gluten-manĝantaj infanoj amas ĉi tiun recepton.
Fiona faras rapidan panon kun ĉi tiu recepto, bonega por matenmanĝo aŭ post-lerneja bukado. Mi faris muffinojn ĉar ili estas facilaj por paki por sana for-hejme-sniko.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de sorĉo faruno (aŭ gluten-free all purpose flour mix)
- 1 1/2 teaspoons xanthan gum (ne aldonu
- Gemo se uzanta GFan farunan #miksa? o kiu enhavas
- xanthan-gumo aŭ
- giri gumon )
- 1/2 cucharadita salo
- 1 1/2 kuleroj de bakso de sodo
- 1/2 taso sen sukveligita kakao
- 1/2 taso sukero (granulado)
- 1/4 taso pakita
- bruna sukero
- 2 grandaj ovoj
- 1/2 taso de oleo de canola (aŭ malpeza oleo de olivo)
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1/2 taso malalta graso dolĉa kremo (por lakto-libera versio anstataŭa aplesauce aŭ tofu por akra kremo)
- 3 tasoj zucchini (tranĉitaj)
- 3/4 tasoj semi-dolĉaj ĉokoladaj blatoj (gluten-free)
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 ° F / 176 ° C
- Spray du 8-coloj da pakaĵaj pakaĵoj Aŭ du 12-tastajn muffin-tinkturojn kun ne-stika kuirila sprayo
- Metu la farunon, la xanĉan gumon, la salon, la bakuzon kaj la kokan pulvoro en meza bovlo. Uzu dratan biskviton por kombini.
- En granda bovlo, metu oleon , sukerojn, ovoj kaj vanilon kaj miksi kun elektra mano-miksaĵo ĝis fluto. Stiriĝu en dolĉa kremo (aŭ lakta anstataŭaĵo de laktaĵoj) kaj ŝranĉitaj zukinoj. Stiri farunan miksaĵon en batejon ĝis nur kombinita. Faldi en ĉokoladaj blatoj .
- Dividu batejon inter pretaj panoj aŭ muffin-biskvitoj kaj baku dum 50 minutoj por panoj aŭ 25-30 minutojn por muffins aŭ ĝis dentokuko enmetita en la centron de paŝo aŭ mufino eliras pura.
- Permesu malvarmigi sur drato raketo dum 10 minutoj antaŭ ol eksalti.
- Provizas ĉirkaŭ 24 muffinojn aŭ 8-10 tranĉojn po pan
- Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 161 |
| Tuta Fat | 9 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 41 mg |
| Natrio | 180 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |