Greaschtl - Suda Tyrolean Hash - Groestel

Plejparto de herboj estas faritaj el kuracaj viandoj, kiel ekzemple kornaj bovaĵoj aŭ ŝinkoj , sed ĉi tiu nur kuniĝas kun nekredita, boligita aŭ kuraĝigita bovaĵo. Tiroler Gröstel (aŭ Gröstl) estas konsiderita "Restessen", aŭ maniero uzi suprajn restojn. Uzu la ekstrajn de la rostita dimanĉo aŭ "Suppenfleisch" (karno de supo) kiu kuiris ĝis mola. Vi ankaŭ povas provi kuiri vian bovaĵon en prema kuirejo por redukti la tempon, kiun ĝi devas prepari.

Kion Vi Deziros

• 1 1/2 funtoj de terpomoj
• 1 granda cepo
• 1/2 ĝis 3/4 funtoj boligitaj bovaĵoj
• 2 kuleroj de oleo
• 2 kuleroj de butero (aŭ kiel ĝi bezonas)
• Salo al gusto
• Nigra pipro al gusto
• 1 kulero de petroselo pikita
• Pinĉu sekigita
• marjoram
• 1 al 2 pingloj
• semoj de karavalo
• 4 ovoj

Kiel fari ĝin

1. Kuiri, senŝeligi kaj malvarmeti aŭ fridigi la terpomojn. Ĉi tiuj povas resti aŭ esti kuiritaj al intenco, pli frue en la tago aŭ la tago antaŭ ol uzi. Tranĉi la terpomojn en 1/4 colojn da dikaj tranĉaĵoj.
2. Kuŝu la kuiritan bovaĵon, tiam tranĉu en 1/2 colojn (aŭ tiel).
3. Frapu cepon tre bone.
4. Varmego 1 kulero da oleo en granda pano kaj bruna la cepo. Forigi de pano.
5. Varmego 1 kulero da oleo kaj 1 kulero de butero en la pano kaj aldonu la terpomojn. Brunan flankon sen kudriĝo, tiam flipu, aldonu la bovaĵon kaj cepojn al la kano kaj sezono kun salo, grunda nigra pipro, piksaĵo de sekigita marĝoro kaj pinglo aŭ du el karavaj semoj.

1. Daŭrigu brulvundon ĝis hejtado kaj krutaĵo (la elekto de kuiristo kiam ili fariĝas), moviĝante aŭ flipping laŭ necese. Aldoni oleon aŭ buteron kiel necese.
2. En alia pano freneziĝas 4 ovoj en butero.
3. Servu hash per fritita ovo sur supro, ŝprucita per petroselo. Bona flanka elekto estas boligita brasiko ("Varma Krautsalat") aŭ verda salato .

Noto: Vi ankaŭ povas aldoni pikitan tokon al la cepoj dum ili fritas por pli abunda gusto.

Vidu ankaŭ " Bratkartoffeln ."

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	435
Tuta Fat	19 g
Saturita graso	8 g
Senatentigita graso	7 g
Kolesterolo	287 mg
Natrio	218 mg
Karbonhidratoj	34 g
Fitara Dieto	5 g
Proteino	32 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).