Ĉi tiu rizo ne estas por la humila palato. Ĝi pafas sufiĉe piksaĵon, do plej bone kuniĝas kun manĝaĵoj, kiuj ne estas tiel pikaj, kiel klaraj karnoj kaj refritaj faboj aŭ vaporoj. La aŭdaca gusto ĉi tie faras ĝin speciale bone egalita kun kraditaj karnoj kaj legomoj.
Ĉi tiu recepto vokas kokan buljonon; anstataŭa bova brusto se vi planas servi ĝin per bova ĉefa plado.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de kulera oleo (infuzita kun varmaj knabinoj, se vi havas ĝin)
- 1 malgranda blanka cepo (senŝeligita kaj kudrita)
- 2 kapetoj (senŝeligitaj kaj kudritaj)
- 2 tasoj de nekonataj longaj aknoj blanka rizo
- 1 pipro de jalapeno (
- semita kaj tre fajne fiksita )
- 2 verdaj cepoj tigoj (pikitaj, kaj uzante la verdajn kaj blankajn partojn, forĵetante la radikojn)
- 4 tasoj de kokala buljono (hejme aŭ el kruĉo / skatolo)
- 1/4 taso de tomato-saŭco (purigita tomatoj, enlatigita aŭ hejme)
- 1/4 taso de varma chilea saŭco (de kano aŭ botelo aŭ hejmo)
- 1/4 kulero de kulero
- 1 cucharadita sekigita ornamaĵo
Kiel fari ĝin
Varmigu la oleo en mezgranda poto super meza varmego kaj saŭdi la kudritajn cepojn. Kiam la cepoj turnis sin translucaj, aldonu la kapon, rizon, jalapenon, kaj verdajn cepojn. Saute, moviĝante ofte, ĝis la rizo komencas turni oran.
Aldonu la kokan buljonon, la tomatan saŭcon, la chilean saŭcon, la kumonon kaj la oranĝon; instigi kombini Alvoku la miksaĵon, kaj turnu ĝin al mizero. Kovru la kaldronon kaj daŭru mildigi dum proksimume 17 minutoj, sekvante la kuiradajn instrukciojn pri la pakaĵo de rizo.
Kiam rizo estas kuirita, forigu el la varmego, lasante la kovrilon. Lasu sidi dum 20 minutoj.
Kiam preta por servi, fluu vian delikatan pika meksika rizo kun forko kaj plado kun granda kulero.
Variadoj sur Spika Meksika Rizo:
Meksika rizo ĉiam ĉiam iomete pli bone kun vegetaĵeto aŭ du ekscitita kiam aldoniĝas la akvo. Provu freŝajn aŭ frostitajn pikitajn legomojn (kiel verdaj pipro, karotoj, verdaj faboj, kukurbo), maraj kernoj, kuiritaj faboj aŭ kukaj tomatoj.
Freŝaj herboj fariĝas por freŝa gusto. Kruĉu iom da pikita kilantro aŭ petroselo en vian rizon ĝuste antaŭ servado.
Supro vian rizon per io, kio kontrastas kun teksturo kaj gusto, kiel iuj tranĉaĵoj de akvofako aŭ malmola kuirita ovo, frititaj plantaj tranĉaĵoj , aŭ bone ŝprucaĵo de verŝajna kremo.
Metu kelkajn tute freŝajn jalapajn paprikojn en la kaldrono antaŭ meti sur la kovrilon por mildigi; kondiĉe ke ili restas nerompitaj, ĉi tiuj estos ornamaj kaj gustos la rizon sen aldoni multajn spicojn. Servu tutan tutan pipron en ĉiu parto de rizo, kiu estas destinita por vera vera amanto; la manĝo povas decidi ĉu por konsumi ĝin aŭ lasi ĝin sur la plato.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 186 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 533 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 6 g |