Sano Bakita Kokido Chow Mein

Ĉi tiu kokido chow mein recepto havas krudajn nudelojn kiel vi trovos en ĉinaj restoracioj, sed sen la graso. Ĉiu servado enhavas malpli ol 400 kaloriojn. Ĉi tiu recepto reaperis kun permeso de Heart Smart Chinese Cooking, de Stephen Wong.

Kion Vi Deziros

• 1 funton senkulpa kokida brusto (tranĉita en maldikaj strioj)
• 1 funtoj de ĉinaj stiloj (steamitaj aŭ kuiritaj
• maldikaj ovoj )
• 1 1/2 tasoj de kokido
• 1 kulero de zingibro (pikita)
• 1/2 taso maldikaj cepoj (tranĉaĵoj)
• 3 Granda sekigita
• Ĉinaj fungoj , trempitaj kaj maldikaj tranĉaĵoj
• 2 tasoj de ĉinaj floroj (aŭ verdaj cepoj, tranĉitaj en kvaraj)
• 2 kuleroj
• oleo de sésamo
• 3 tasoj de faboj (plene plenplenaj)
• Nigra pipro al gusto
• Marinate:
• 1 kulero de saŭco de sojfabo
• 1/4 kulero de salo
• 1 kulero
• seka hara vino
• 1/4 cucharadita blanka pipro
• 1 kulero de maizo

Kiel fari ĝin

1. Kombini kokidojn kaj marinadajn ingrediencojn (soy saŭco, salo, seka ŝafo, blanka pipro kaj maizo), miksu bone kaj flanklasi.
2. Blankaj kudroj en granda kvanto da bolanta akvo dum 1 minuto aŭ laŭ paka instrukcioj. Drenu bone kaj malvarmeta iomete. Fluu supre naŭtojn por permesi sekigadon. Seka, ĝi disvastigas nudulojn mallarĝe sur granda kuketo-folio kun tegmento de aluminio.
3. Varma ovo broiler al meza-alta. Broilodeloj por ĉirkaŭ 5 minutoj sur ĉiu flanko, kontrolante ofte, ĝis kroĉita sed ne bruligita. Tenu varman.

1. Dume, varmigu la varmegon super varmego, aldonu stokon kaj alportu boli. Aldoni zingibron, cepojn kaj fungojn kaj kuiri dum 1 minuto. Aldoni kokidon kaj kuiri dum 2 minutoj. La stoko devas dikiĝi iomete. Aldoni florecajn tranĉilojn aŭ verdajn cepojn kaj sesajn oleo; movu miksi dum 1 minuto. (Se vi uzas verdajn cepojn, kuiru dum 30 sekundoj).
2. Forigi de varmego. Stiriĝi en faboj. Sezono kun pipro. Verŝu kokidan miksaĵon super nudeloj kaj servu.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	729
Tuta Fat	24 g
Saturita graso	6 g
Senatentigita graso	10 g
Kolesterolo	95 mg
Natrio	2.244 mg
Karbonhidratoj	81 g
Fitara Dieto	5 g
Proteino	46 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).