Longaj, malrapidaj kaj braĉaj Ŝafaj Shanks estas la perfekta komforta manĝaĵo, kaj tiel bonvenaj en malvarma aŭtuno aŭ malvarma vintra tago.
Alia plej ŝatata tempo por manĝi ĉi tiun teleron estas alternativo al tradicia dimanĉa lunĉo. Ne ĉiun dimanĉon vi deziras plenan dimanĉon rostitan. Ankoraŭ estas bone servi Yorkshire-puddingojn kun la plado, fakte, ĝi estas bezono.
Vi trovos multajn multajn receptojn por Braised Lamb Shanks, sed ĉi tiu estas unu el miaj plej ŝatataj ŝatatoj. La ŝafido estas kuirita tre malrapide en bona ruĝa vino (mi emfazas bone , neniam kuiras vinon, kiun vi ne trinkos, kial vi volas?) La vino trinkas la viandon kaj ankaŭ aldonas guston al la gravumo.
Fojo kuirita, longa kaj malrapida vi trovos la karnon tute laŭvorte, falos de la osto.
Kion Vi Deziros
- 6 ŝafidoj
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 16 Fluida onza vino
- 1 cepo (senŝeligita kaj iomete tranĉita)
- 1 ajlo bulbo (tranĉita en duono kruc-saĝa)
- 2 sprigoj romero
- 3 pintoj
- bovaĵo
- 2 onzas butero (glacio malvarma)
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
Servas 6
- Precalenti la fornon al 160C / 320 F / Gaso 2.
- Espolvu tranĉa tabulo kun salo kaj freŝa grunda pipro, rapide rapide ruliĝu ĉiun ŝafidon super la tabulo por kovri malrapide per ŝvelado.
- En granda fandita kaserolo varmegas la oleo, unufoje varmega, bruna la ŝafidoj, du samtempe.
- Forigu la ŝafidojn kaj tenu unuflanke.
- Verŝu vin en la ruĝan vinon, alportu al milda vosto, lasu mildigi ĝis malpli ol duono. Aldoni la cepo, ajlo, romero kaj fine la ŝafidoj.
- Verŝu en sufiĉan bovaĵon por kovri la viandon, ne maltrankviliĝu, se la ostoj ĉesas, ĉi tio estas bone, kaj ankaŭ bone, se vi havas rezignon, vi eble bezonos ĉi tion por submeti la kaptilojn de tempo al tempo .
- Revenu al mizero kaj kovru la pladon kaj metu en la fornon. Kuiri dum 3 horoj, kontrolante de tempo al tempo, ke la viando estas kovrita en stoko kaj supre laŭ neceseco kaj ankaŭ foje turnas la ĉifonojn.
- Foje kuirita, forigu la makulojn kaj tenu varman.
- Metu la kaserolon sur la laborton kaj alportu herbon, kuŝu dum 5 minutoj. Prenu en la malvarma butero krei glosan saŭcon. Kontrolu la vesperiĝon tiam streĉu la saŭcon
- Servu ŝafidon per persono kaj grandan varman vespermanĝon kun kremaj mashedoj kun multe da saŭco versxita.
- La ŝafidoj estas ankaŭ bone malvarmaj kaj poste la sekva tago varmigxas kaj manĝas. Manĝante la sekvan tagon signifas ke la gustoj havas multan tempon disvolvi. Delicaj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 955 |
| Tuta Fat | 65 g |
| Saturita graso | 28 g |
| Senatentigita graso | 27 g |
| Kolesterolo | 278 mg |
| Natrio | 346 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 69 g |