Ĉi tiu riĉa rostita bovaĵo estas frotita per sovaĝa miksaĵo de ajlo, citrono kaj herboj. La rostita estas kuirita ĉe pli alta temperaturo dum la unuaj 10 minutoj, kaj tiam ĝi estas malrapida rostita al perfekteco.
Ĉi tio estas bonega rostita bovaĵo por dimanĉa vespermanĝo, kaj la restoj povas esti uzataj en sandviĉoj , sur salatoj aŭ en kaseroloj, kiel ĉi tiu pastro .
Vidu la konsiletojn kaj variadojn sub la recepto por baza paniko.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de butero (temperaturo de la ĉambro)
- 1 cucharadita de citrono (fajne kradrita)
- 1 cucharadita sekigita timiano
- 1/2 kulera salo kosher
- 1/2 cucharadita nigra pipro (freŝa tero)
- 1 ŝnura ajlo (tranĉita en duono)
- 3 funtoj de rostita bovaĵo (okulo de ĉirkaŭvojo, ĉirkaŭvojo, rostita sirloin, ktp.)
- Garni: maldika tranĉa ruĝa cepo
- Garni: tranĉaĵoj de tomato
Kiel fari ĝin
Varmigi la fornon ĝis 450 F.
En malgranda bovlo kombinas buteron, citronon, timon, salo kaj pipro.
Rubu ajlojn duonojn super la surfaco de bova rostitaĵo.
Disvastigu buteron kaj herban miksaĵon super rostita, kovrante la bovaĵon ĝis ĉiuj flankoj.
Metu la karnon sur ferdeko en malprofunda rostita pano. Rostita malkovrita en la preheatigita 450 F-forno dum 10 minutoj.
Redukti temperaturon al 325 F; Rosti la bovaĵon proksimume 1 horo ĝis 1 horo kaj 30 minutojn pli.
Meza termometro devas registri proksimume 145 F por meza. *
Forprenu rostitan el forno, kovru malplene per folio, kaj lasu stari dum 10 minutoj antaŭ ol tranĉi.
Metu tranĉaĵoj sur servanta pladon kaj metu cepo kaj tomato-tranĉaĵoj ĉirkaŭ la rando.
Servu tuj.
* Laŭ la USDA, la minimuma sekura temperaturo por bovaĵo estas 145 F. Jen diagramo pri donacaj temperaturoj:
Steak / Bova Temperaturo
- Rare120 F - 125 F (48.9 C al 51.6 C)
- Meza-malofta130 F-135 F (54.4 C al 57.2 C)
- Medium140 F - 145 F (60 C ĝis 62.8 C)
- Meza-well150 F-155 F (65.5 C al 68.3 C)
- Bone farita160 F (71.1 C) kaj supre
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Por fari kokan svelon, verŝu ĉion krom 2 kuleroj de la trinkaĵoj en la pato. Metu la panon super meza varmego. Kombini 2 kulerojn da maizo kun 1/4 taso da akvo kaj moviĝu en la trinkaĵoj. Aldonu 2 tasojn da bovaĵoj kaj kuiru, moviĝante, ĝis dikigita kaj bubla.
Vi Might Like Like
Pipro kaj Herbo Crusted Sirloin Strip Roast
Malrapida Rostita Kulero Rostita (Supro Soto)
Sirloin Rostita Kun Ruĝa Vina Saŭco
Herbo Crusted Beef Top Loin Rostita Kun Pan Gravy
Herb and Spice Bova Tenderlo Rostita
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 407 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 156 mg |
| Natrio | 256 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 51 g |