Steak fajitas estas rapida kaj facila por kunveni. Marinante la viandon dum la nokto faras ĝin mola kaj sabrosa. Ĉi tio estas amuza plado por servi, ĉar ĉiuj povas fari siajn proprajn uzojn de la elektoj.
Fajitas, derivitaj de la meksika vorto por jupo-stekaĵo , estis kreitaj de meksikaj fiŝistoj, kiuj kroĉis ĉi tiun kortegon de karno, envolvis ĝin en faruno-omletojn, kaj manĝis ilin el manoj. Kvankam origine farita per jupo-stekaĵo, ili nun estas faritaj kun ĉio de salikoko kaj palinuro al portobello-fungoj.
Kion Vi Deziros
- Por la Fajita Marinado:
- 3 kuleroj de oleo vegetalo
- 1 kulero de kulera kalko
- 1 kulero da dolĉa kalko
- 1 kulero de saŭco de Worcestershire
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 1 cucharadita chipotle aŭ regula chili-pulvoro
- 1/2 cucharadita salo
- Por la Fajita Filling:
- 1
- steak-flanke steak (proksimume 1 1/2 funtojn)
- 3 mezilaj sonoriloj (miksaĵo de ruĝa, verda kaj flava, korita, semita kaj tranĉita en 12 kojnojn)
- 1 granda Vidalia aŭ alia
- dolĉa cepo , tranĉita en 16 kojnojn
- 12 (8 coloj)
- Orteletoj de faruno , stakitaj kaj envolvitaj en folioj
- 1 1/2 tasoj trinkitaj laktuko
- 3 matura Haas
- aguacates (duonaj, senŝeligitaj, kaj tranĉitaj en maldikaj kojnoj)
- 1 taso de salsa enboteligita
- 6
- makuloj (blankaj kaj malpezaj partoj, tranĉaĵoj)
Kiel fari ĝin
1. Por fari la marinadon: En 1-koko ŝprucaĵo de manĝaĵoj, miksi la oleo, kalkoloron, kalikon, saŭcon, ajlon, ĉilikan pulvoron, salo kaj pipro. Aldonu la flankonstakon. Fermu la sakon, premante la aeron, kaj turnu sin al mantelo. Refrigerar dum almenaŭ 1 horo aŭ ĝis 24 horoj.
2. Varmigu la oleo en granda skileto super meza varmego. Aldonu la paprikojn kaj cepon, kaj kuiru, ofte moviĝante, ĝis mola, ĉirkaŭ 6 minutojn.
3. Precalenti la fornon al 350 ° F. Staku la omletojn, envolvu la strikton per folio de aluminio. Metu la envolvitajn omerojn en la forno por varmi dum 8 ĝis 10 minutoj. Turnu la forno kaj tenu la omletojn en la forno ĝis preta uzi.
4. Precalenti gas-kradon al meza-alta, aŭ preparu modere varman karbonan kradon . Griligu la steakon, kovrita, dum 10 minutoj sur ĉiu flanko aŭ ĝis viando alvenas al dezirebla donaco (por malofta raro, karno-termometro devus legi 145 ° F; meza, 160 ° F; bone farita, 170 ° F). Alternative, precalenti la broiler. Metu la kukaĵon sur broiler-pan-raketon kaj broilu 4 ĝis 5 colojn el la varmega fonto por proksimume 5 minutoj sur ĉiu flanko por meze maloftaj, 7 minutoj sur ĉiu flanko por meznombro.
5. Forigu la bofakon al kortego , kaj lasu ĝin ripozi dum 5 minutoj. Reheat la paprikoj kaj cepoj. Malforte tranĉu la kukaĵon tra la greno. Metu kelkajn striojn da viando en la centro de ĉiu omleto. Supro kun paprikoj kaj cepo, laktuko, aguacate, saŭco, makuloj, dolĉa kremo kaj cilantro. Rulu kaj manĝi el la mano.
Recepto Notoj
• Post kiam la viando estas kuirita, vi devas lasi ĝin ripozi dum kelkaj minutoj kaj tranĉi ĝin tra la greno diagonale en maldikaj strioj.
• Ĉiam varmu la omleton antaŭ envolvi la fajitas. La varmiga proceduro faros la omletojn mola kaj mola. Ĝi ankaŭ plibonigos la guston kaj guston. Estas sufiĉe facile varmigi la omletojn - vi povas fari ĝin en via forno aŭ mikroondoj aŭ sur la panelo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 788 |
| Tuta Fat | 42 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 23 g |
| Kolesterolo | 101 mg |
| Natrio | 629 mg |
| Karbonhidratoj | 58 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 47 g |