Mi havas amikon, kiu kolektas krabojn. Ne laŭvorte kompreneble, sed li ordonas krabajn tortojn ĉe ĉiu okazo serĉi la "perfektan kraban kukon". Dum la jaroj li konkludis, ke plej multaj el ni trovos kontraŭ-intuicia - mi certe faris. Li asertas, ke ne havante sufiĉan bredadon en la kuko estas tiom da eraro, kiel tro da barata. Mi fine decidis, ke li pravas. Tamen, faru panojn da panoj el malmola pano, la enlataj aĵoj ne estas tre bonaj.
Kion Vi Deziros
- 1/2 lb. krabo-viando (elektita)
- 2/3 tasoj de pano de pano (dividitaj)
- 1/3 taso majonezo
- 1/2 jalapeno (fajne pikita)
- 1/2 kalko (suko kaj zesto)
- 2 Kotoj. cepo (ruĝa, pikita)
- 2 Kotoj. petroselo (pikita)
- 1 pinglo
- Kajena pipro
- 1/4 korpon. timiano (sekigita)
- 1 Pina salo (Por gusto)
- 3 Kotoj. butero
Kiel fari ĝin
- Kombini ĉiujn ingrediencojn krom 1/3 taso pano paneroj kaj butero en bovlo kaj miksi ĝisfunde.
- Formu miksaĵon en kvar patojn sur folio de vaksa papero.
- Aspergi kun duono de ceteraj pomaj pomoj kaj pato.
- Turnu patties super kaj mantelo flanko kaj randoj kun ceteraj pomaj paneroj.
- Refrigerate patties dum almenaŭ 30 minutoj kaj, se tre kovritaj tiel longe kiel dum la nokto.
- Varma skileto super meza varmego. Aldonu 2 kulerojn de butero kaj turbo por fandi. Kuiri patties ĝis brunke unuflanke, proksimume 3 minutojn, flugi kaj kuiri la alian flankon ĝis ĝi estas bruna.
Noto: Mi ŝatas servi ĉi tiujn surmetitajn kun Romesco-Saŭco .