Ĉi tiu estas preferata greka ŝafido-recepto farita sur la stovetop kun kruro de ŝafido (osto en aŭ senvalora), kuirita kun tomatoj, terpomoj kaj verdaj faboj. Ĉi tiu greka kuira recepto ankaŭ povas esti farita per prema kuirejo.
En la greka, la plado estas αρνί με φασολάκια, prononcita ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah.
Kion Vi Deziros
- 4 funtaj ŝafidoj (kruro de ŝafido, osto en, aŭ 3 1/3 funtoj da senheza kruro aŭ ŝultro, tranĉitaj en servado-grandecaj pecoj)
- 1 cepo (fajne tranĉita)
- 7/8 taso olivoleo
- 1 1/2 tasoj da akvo
- 2 kuleroj de salo de maro
- 2 1/4 funtoj da kordaj faboj (freŝaj aŭ frostigitaj, finoj trimitaj)
- 3 meza-grandaj tomatoj (puŝitaj en likvilo)
- 4 Kuleroj de saŭco de tomato
- 2 1/4 funtoj da terpomoj (pelas, tranĉitaj en grandaj punktoj)
- 1/2 rondita kulero de mento (freŝa pikita)
- 1 rondigita kulera dolo (freŝa pikita)
- 1 rondigita kulero de petroselo (freŝa pikita)
- Pinĉaĵo de tera cinamo
Kiel fari ĝin
- En kaserolo aŭ kuirilaro, saŭdu la cepon kaj viandon en oleo de olivo super meza varmo ĝis bone bruna.
- Aldoni akvon, tomaton, tomaton-saŭcon kaj 1 cucharadita de salo.
- Alvoku ulbon, kovri kaj mildigi dum 45 minutoj, ĝis viando estas mola.
- Aldoni fabojn, terpomojn, mintojn , dolon, petroselon, cinamo kaj restantan salo.
- Alvoku ulbon, kovrilon kaj mildigi dum 30 minutoj.
- Forigi de varmego kaj lasu sidi dum 10-15 minutoj antaŭ servado.
- Noto: Aldonu pli da akvo dum kuirado, se necese.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1496 |
| Tuta Fat | 91 g |
| Saturita graso | 30 g |
| Senatentigita graso | 47 g |
| Kolesterolo | 283 mg |
| Natrio | 1.041 mg |
| Karbonhidratoj | 77 g |
| Fitara Dieto | 21 g |
| Proteino | 91 g |