A al Z Listo de decembro Fruktoj kaj Legomoj
Certe, ekzistas multaj lokoj kie merkatoj malŝaltas antaŭ novembro, sed inter publika intereso, plugas domoj kaj aliaj metodoj plilongigi la kreskantan sezonon kaj ankaŭ produkti tion, kio estas desegnita por vintri, pli kaj pli da merkatoj restas malfermitaj poste en la jaron.
Se vi bonŝancas havi malfermitan kamparan merkaton en via kolo de la arbaro, serĉu ĉi tiujn fruktojn kaj legomojn kiam decembro ruliĝas ĉirkaŭe.
(Malĝusta sezono? Vidi la someron , printempa , vintro , aŭ ĝeneralaj gvidaj veturoj por en-sezono produktas dum la tuta jaro.)
La pomoj bone konservas, do kvankam la rikolta sezono finiĝis, se vi loĝas ie kie pomoj kreskos, ili estos ofertitaj el stokado en decembro.
Beedoj estas la plej pitoreskaj radikaj legomoj, kaj kiel ĉiuj radikoj, ili stokas eĉ pli bonajn ol pomoj. En pli varmaj kaj harditaj areoj, rikoltoj estos rikoltitaj en decembro; En pli malvarmaj lokoj ili estas haveblaj de stokado.
Belga Endive plejparte "devigas" kreski en artefaritaj kondiĉoj. Ilia tradicia sezono (kiam kreskas en kampoj kaj kovritaj sablo por elteni la lumon), same kiel ĉio da ĉikioj, estas malfrua fali kaj vintro.
Brokolo povas esti kreskita tutmonde en harditaj klimatoj, tial ni forgesis ĝin eĉ havas sezonon. Ĝi estas pli dolĉa kaj malpli maldolĉa kiam oni rikoltas en la pli malvarmaj temperaturoj de malfrua aŭtuno kaj frua vintro en plej multaj klimatoj.
Broccoli Raabe / Rapini estas pli maldolĉa, pli folia vegetaĵaro ol ĝia kuzo, brokolo, sed ŝatas similajn varmegajn kondiĉojn.
Bruselo-Sproutoj kreskas en tondro, kaj se vi vidas ilin vendebla, tiamaniere ili trovos ilin - ili daŭros iom pli longan ol unu fojon ili estas tranĉitaj.
Brasiko estas brila kaj kruta kiam kruda kaj dolĉa kaj dolĉigas la pli longan kuiritan.
La pli malvarma tempo, kiam ĝi estas rikoltita, la pli dolĉa, ĝi emas gustumi (ĉi tiu efiko estas nomata "frosto kisis").
La karotoj estas rikoltitaj ĉiujare en harditaj areoj kaj loke kreskitaj karotoj ofte estas haveblaj de stokado tra frua vintro eĉ en pli malvarmaj klimatoj.
La florbrasiko povas esti kreskita, rikoltita kaj vendita dum la tuta jaro, sed ĝi estas laŭ naturo malvarmeta vetero kaj ĉe ĝia plej bona en aŭtuno kaj vintro (kaj en frua printempo en pli varmaj lokoj).
Celeriac / Celery Radiko estas plej bone en la pli malvarmaj monatoj de malfrua falo kaj vintro.
Celerio estas plej bone en la aŭtuno, kun ĝia rikolto daŭranta tra vintro en varmaj kaj varmaj klimatoj.
Ĉarita kiel ĉiuj kuiregaj verduloj, ĉaro turniĝas maldolĉa kiam ĝi fariĝas tro varma. Ĝi povas esti plej bone en decembro en temperaj areoj.
La ĉikorioj estas malvarmaj veterkurskreskuloj, kiuj envenas en la malfruon de la sezono kaj lastajn en pli varmaj kaj varmaj klimatoj tra frua printempo.
Cleminoj estas la unuaj cítricos por veni en sezonon. Kelkfoje vi vidos ilin en la tempo por Agado de Gracias, sed ili alvenos gutojn kie ili kreskos venos frue decembro.
Cranberries , indiĝenaj al Nordameriko, kaj estas rikoltitaj en Nov-Anglio kaj la Supra Midokcidento en la aŭtuno kaj estas venditaj freŝaj en decembro.
Curly Endive (Frisée) estas ĉikorio , ĉe ĝia plej bona en aŭtuno kaj vintro.
Escarole estas alia kolorio ĉe ĝia plej bona en aŭtuno kaj vintro.
Fennel havas naturan sezonon de fali tra frua printempo. Kiel plej varmaj veterkreskaj kultivoj, la plantoj tornas kaj turniĝas maldolĉa en varmaj vetero. Serĉu ĝin en decembro se vi vivas en varma aŭ varma klimato.
Beno estas plej bone en fali kaj vintro. Kiel multaj aliaj radikaj legomoj, tamen ĝi stokas bone kaj ofte estas disponebla en decida formo bone en printempo.
Jerusalemanoj La Aĥokokoj / Sunkokoj estas brunaj nuboj, kiuj aspektas iomete kiel malgrandaj pecoj de freŝa zingibro. Serĉu firmajn tuberojn kun glataj, tajaj haŭtoj en falo kaj vintro.
Kale estas kiel ĉiuj belaj kuiregaj verduloj - pli malvarma vetero tenas ĝin dolĉa.
Kohlrabi (malfrua falo) eniras la sezonon antaŭ la fino de falo, sed restas ĉe sia dolĉa plej bona vintro.
Leeksoj pli ol ĉirkaŭ 1 1/2 coloj larĝe emas havi malmolajn internajn kernojn. La supraj verdaj folioj devus aspekti freŝaj - evitas pikilojn kun volaj suproj.
Ĉinujoj venas de stokado dum la tuta jaro, sed la plej multaj cepoj estas rikoltitaj fine de somero tra la falo.
Oranĝoj kaj Tangerinoj faras ĝin al merkatoj en varmaj klimatoj fine de novembro kaj inklinas komenciĝi kolekti venonta decembro (do la antikva praktiko doni infanojn oranĝkolorajn en siaj Kristnasko-stokado).
Parsnips aspektas kiel blankaj karotoj kaj havas grandan nutritan guston. Serĉu pli maldikaj parsnips, ĉar pli grasaj inklinas havi dikan, arbonan kernon, kiun vi bezonos por eltondi.
Piroj havas sezonon, kiu kuras de meze de somero bone en vintron, laŭ la vario kaj regiono.
Persimmonoj estas haveblaj por mallonga fenestro en la aŭtuno kaj frua vintro - serĉas brilajn, pezajn fruktojn en decembro.
Granatoj nur ripozas en varmaj klimatoj. Ili estas en sezono komenciĝantaj en oktobro kaj kutime haveblas freŝaj tra decembro.
Terpomoj estas bonega stokado legomoj. Plej multaj varoj estas rikoltitaj en la falo sed disponeblaj de lokaj kreskantoj de stokado tra decembro (kaj poste).
Kvinaj areoj plej malaltaj fruktoj. Brilaj kaj tordaj, kvinaj jelioj kaj desertoj estas falo kaj frua vintro.
Radicchio , same kiel ĉiuj chicorioj, radicchio estas pli dolĉa kaj malpli maldolĉa kiam la vetero estas malvarmeta.
Radishes (ĉiuj specoj) estas tiel rapide kreskantaj, ke ili povas esti semitaj plurajn fojojn dum la kreskanta sezono en plej multaj klimatoj. Aŭtuno markas la finon de la sezono por malgrandaj ruĝaj radetoj kaj la komenco de la sezono por pli grandaj daikon-tipo radishes, kaj ili vere venos en sian propran en decembro.
Rutabagoj - ankaŭ konataj kiel "flavaj ŝipetoj" kaj "svedoj" - estas dolĉaj kaj nutritaj radikalaj legomoj perfektaj en kuiritajxoj, rostitaj, aŭ maskitaj kun multe da butero.
Shallots estas rikoltitaj fine de somero kaj en falo. Ili estas plej dolĉaj.
Spinako ja havas sezonon. Ĝi varias kun via klimato tutmonde en harditaj areoj, somero kaj falas en pli malvarmaj areoj, falas tra printempo en varmaj regionoj.
Dolĉa terpomoj ofte estas venditaj kiel "ĉambroj". Ili stokas bone kaj estas haveblaj de lokaj fontoj ĉiujare en pli varmaj areoj; de malfrua somero tra vintro aliaj lokoj.
Ŝipetoj havas akran sed helan kaj dolĉan guston. Serĉu ŝipojn kiuj sentas pezajn por ilia grandeco.
Winter Squash de ĉiuj specoj eniras en sezonon en frua aŭtuno kaj kutime daŭras bone en vintron, kun sufiĉe havebla kiam decembro ruliĝas ĉirkaŭe.