Kiel Pripenseti Matcha Tea Pulvoro

01 de 06

Kiel Disbati Matĉon

La matĉa ceremonio estas ellaborita arto, kiu estas grava parto de japana kulturo. Kun iom da praktikoj, farante delikata, senmakula libera matĉo estas simpla kaj ni montros al vi kiel perfektigi vian flustigan teknikon.

Por batali grandan matĉon hejme, vi bezonos:

• Matcha pulvoro, prefere ceremonia grado
• Akvo, prefere distilita aŭ purigita
• Chasen
• Chasaku (matcha kuketo ) aŭ 1/2 teaspoon-mezurita kulero
• Chawan (matĉa bovlo) aŭ ajna larĝa, malprofunda bovlo

Por plenumi la ceremonion fari matĉon, vi ankaŭ bezonos tolon (nomatan kukon ) por forviŝi la bovlon. Vi trovos ĝin utila por havi matĉaŝanĝilon (konata kiel furui ) ankaŭ havebla. Tamen, neniu el ĉi tiuj estas necesa por la baza preparado de matĉo.

Kie Trovi Matcha kaj Tea Akcesoraĵoj

Matcha kaj la iloj necesaj por la ceremonio troviĝas ĉe specialaj teoj kaj iuj merkatoj specialigitaj en internaciaj manĝaĵoj. Tamen, kelkfoje la plej facila maniero trovi ĉiujn viajn matĉajn provizojn estas interrete.

Vi povas aĉeti ceremonial-grade matĉan pulvoron de kompanioj kiel Arto de Teo kaj DoMatcha. Multaj komercistoj ankaŭ ofertas biskvitojn, kukojn, matĉajn bovojn kaj aliajn akcesoraĵojn.

Se vi trovos, ke vi vere ĝuas matcha kaj la ceremonio fari ĝin, vi eble konsideras aĉeti manfaritan bovlon. Multaj el la potistoj de Japanujo pasigis jarojn perfektante ĉi tiun simplan sed defilan bovlon kaj ĉiu havas sian propran stilon.

02 de 06

Mezuri vian Matĉan Pulvoron

1. Varmegas ĉirkaŭ 1 1/2 tasojn da akvo por kuiri, plenigu la matĉan bovlon 1/3 de la vojo kun la varma akvo.
2. Permesu ĝin ripozi dum 30 sekundoj, tiam forĵeti la akvon kaj forviŝi la bovidon sekigi.
3. Metu 2 kuplojn (aŭ haŭton 1/2 tekspopo) de matĉa pulvoro en vian bovlon, prefere per sifter aŭ kribrilo.

Agordu vian Matĉon

• Por maldika matĉo (Usucha): Uzu 2 koliziojn (proksimume 1/2 teaspoon)
• Por dika matĉo (Koicha): Uzu 3-4 bukojn (3/4 ĝis 1 cucharadita)

03 de 06

Aldoni akvon

1. Verŝu 3 onojn (ĉirkaŭ 1/3 tason) de varma akvo en la bovlon.

Konsilo pri Akvaj Kvantoj

Ne zorgu, ke ĉi tio ne multe da akvo. Matĉjo estas trinkita en malgrandaj kvantoj tuj post kiam ĝi estas ruĝigita. Pensu pri ĝi kiel koncentrita dozo da teo kaj memoru, ke vi efektive trinkas la teon mem. Ĉi tio diferencas al norma teo-infuzaĵo, en kiu la gusto estas ĉerpita kaj la teraj folioj estas forigitaj.

La Ideala Akva Temperaturo

Akvo, kiu ĵus komencis mergi, estas plej bone por solvi la matĉan pulvoron. Ideale, ĝi devus esti ĉirkaŭ 160-175 F (70-80 C). Je la tempo, kiam vi pretas spiradi, tiu bolanta akvo post la purigado de la bovlo devus esti preskaŭ perfekta.

04 de 06

Prenu la Matĉon

1. Tenante la bovlon per via maldekstra mano kaj la biskviton per via dekstra mano, batalas la makulon en la akvon.
2. Uzu vian pojnon (ne vian kubuton aŭ brakon) por bati la matĉon en milda, cirkla mastro por malfiksi ajnan pulvoreton batitan ĉe la fundo aŭ flankoj de la bovlo.
3. Ŝanĝi rapida rapide kaj faru W-forma whiskantajn movojn. Ideale, vi ankaŭ volas aldoni aeron al la matĉo kaj ĉi tio atingiĝas per rapida kaj kontrolita rapido.

Konsiletoj por teni la biskviton

Metu vian manon super la supron de la barbo kvazaŭ vi kalumnias ĝin. Viaj fingroj devas esti ĝuste super la ŝnuro, kiu tenas la porkojn.

• Viaj fingroj estu montritaj al la bovlo.
• Via pojno devas esti fleksita je 90-grada angulo.

05 de 06

Forigi Ajnajn Tranĉojn

Je iu punkto dum murmurado, vi devos forigi ajnajn klakojn de matĉa pulvoro, kiu restos.

1. Kuru la biskviton ĉirkaŭ la perimetro de la bovlo por forigi surfacajn grupojn.
2. Ankaŭ, milde premu la biskviton kontraŭ la fundo de la bovlo dum vi batalas por rompi kaŝitajn frapetojn.

06 de 06

Finu Prenante kaj Ĝuu Vian Matĉon

Ĝi prenos tridek sekundojn al unu minuto por forĵeti la batalojn kaj disvolvi ŝaŭmon sur la supro de la matĉo.

1. Unufoje la supro de la matĉo estas ŝaŭma, milde levi la kapon el la centro de la matĉa bovlo. Ĉi tio lasos malgrandan, vide allogan koncentriĝon de ŝaŭmo en la centro de la bovlo.
2. Trinku kaj ĝuu vian matĉon tuj.