Teo ne nur trinkas plu! Regulaj tekaj sakoj povas esti uzataj por infundi ekzotajn gustojn en hejmajn frandaĵojn. En ĉi tiu recepto, Grafo Griza teo pruntas fumantan kompleksan guston al ĉi tiuj glataj kafeloj. Mi ŝatas mian pinton kun pinglo de maro salo, sed trinkante ilin en ĉokolado ankaŭ estas bongusta!
Malsata por pli da tekvarmaj frandaĵoj? Vi povus ĝui ĉi tiujn Matĉojn de Verda Teo , aŭ Jasmine Tea Trufoj .
Kion Vi Deziros
- 4 Karbaj teraj sakoj
- 12 onzas (1 1/2 tasoj) peza kremo
- 4 onzas (8 kuleroj) senĉesa butero, dividita uzo
- 11 onzas (1 taso) siropo de malpeza maizo
- 14 onzas (2 tasoj) sukero granulada
- 1/2 cucharadita salo
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- Pliaj flakedaj maroj por salo, laŭvola
Kiel fari ĝin
1. Lineu 8x8-pan kun pergamino aŭ aluminio-folio etendantajn la flankojn, kaj ŝprucas la panjon per neĉifika kuirado.
2. Forigu la paperajn etikedojn el la tekaj sakoj. Kombini la tekojn, pezan kremon, kaj duonon de la butero (2 oz). Metu la panon super meza varmego kaj alportu la miksaĵon al sorĉilo (ne boŭgu ĝin). Forigu la panon el la varmego, kovru ĝin per streĉa kovrilo, kaj lasu ĝin sidi dum 30 minutoj por infundi la gustojn.
Ĉi tio produktos karamelon kun subtila sed rimarkinda gusto. Se vi deziras tre fortan guston, daŭre infundu la kremo por pliaj 15-20 minutoj.
3. Forigi la tekajn sakojn kaj elpremi ilin super la kaldrono de kremo por forigi ajnan troan humidon kaj akiri ĉiujn teksajn gustojn en la kremo.
4. Kombini la maran siropo kaj la sukero en 4-kvartan kukon kaj metu la panon super meza-alta varmego. Stiriĝu ĝis la sukero dissolvas kaj la miksaĵo venas al boil. Kovrigu la panon kun kovrilo kaj lasu ĝin boĉi dum 4 minutoj, do la kondensado lavos la sukerokristojn el la flanko de la pano.
5. Forigi la kovrilon kaj enmetu frandaĵo termometron. Daŭre kuiri la sukeron sen senfortigi, ĝis ĝi atingos la 320 ° Fahrenheit (160 ° C) sur la dolĉa termometro. Fojo je 320 ° F, zorgeme zorgu la varman kremanon en la varman sukeron siropo. La miksaĵo bubos kaj splatos tre multe, kaj la temperaturo falos.
6 . Kuiri la karamelon, ekscitante ofte, ĝis ĝi atingas 250 ° F. Ĉi tio donos al vi molaĵon, ĉarman karamelon. Se vi preferas pli firmajn karamelojn, kuiru la frandaĵo al 255 ° F.
7. Forigi la panon el la varmego kaj moviĝu en la ceteraj 2 onzas de butero, 1/2 kusenan salon kaj la vanila ekstrakto, tiam verŝu la karamelon en la preta pano. Lasu ĝin aranĝi ĉe ĉambra temperaturo ĝis firmao, almenaŭ 4 horojn aŭ dumlonge. Fojo fiksita, forigu la frandaĵo de la kano kaj forĵetu la folion de la dorso. Uzu grandan akran tranĉilon por tranĉi la karamelojn en malgrandajn kvadratojn. Se vi deziras, supro ilin per pinglo da flakeda maro.
Stoku ĉi tiujn karamelojn en malhela ujo ĉe ĉambra temperaturo dum ĝis du semajnoj.
Alklaku ĉi tie por Vidi ĉiujn Karamelajn Kukajn Receptojn!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 93 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 13 mg |
| Natrio | 9 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |