Provante Ananason por Malfelicxo. D.Schmidt Por ĉi tiu recepto, vi bezonos freŝan maturan ananason ( vidu sube por aliaj ingrediencoj ). 1 ananaso faros proksimume 8-10 unuopaĵojn, nutrante 4-6 homojn.
Testi vian ananason por iometeco: Levu la ananason per ununura folio. Se la folio disiĝas, la ananaso estas matura. Provu ĉi tiun provon plurajn fojojn kun la sama ananaso - se neniu el la folioj eliras, ĝi ne estas matura.
Same, al la aĉeti freŝan ananason, ĉiam kontrolu la troan riĉecon. Bonvolu premi vian dikfingron al la flankoj de la ananaso. Se ĝi sentas "mushy" aŭ tre mola en lokoj (por ke vi povu indentigi ĝin per via dikfingro), ĝi estas super-matura.
Tranĉante la Supron de la Ananaso. D.Schmidt Certigu, ke vi havas akran kaj serran tranĉilon. Turnu la ananason sur ĝian flankon kaj tranĉu el la supro.
03 de 10
Elĉerpi la Sidojn de la Ananaso.
Slicing Off la Haŭto. D.Schmidt Nun sidante la ananaso rekte, tranĉu la haŭton. Faru longan tranĉon al la flankoj de la ananaso, ĝis vi tranĉis la tutan haŭton.
Vi devos eksperimenti iom ĉi tie por vidi kiom profunde tranĉi - ne tro profunde, aŭ vi perdos multan ananason. Sed ne tro malprofunda, aŭ vi ne forprenos la tutan haŭton.
04 de 10
Finu Slicing for Ajna Restanta Haŭto.
Tranĉante la Lastajn Pecoj de Haŭto. D.Schmidt Kelkaj el la haŭto de la ananaso estas pli ol haŭto-profunda! Forigi iujn ceterajn pecojn per via tranĉilo.
05 de 10
Tranĉi la Ananason en Sekcioj.
Tranĉante la Ananason en Sekcioj. D.Schmidt Tenante la ananon firme, tranĉu ĝin en duonon (malsupren), tiam en duono denove krei 4 sekciojn.
Metu ĉi tiujn sekciojn sur la kortego. Nun, reprenante unu sekcion samtempe, tranĉu de 1/3 ĝis 1/2 colo de la malmola interna kerno (ĉiam malrapida ). Ĉi tiu kerno estas ekstreme densa kaj fibra.
Kvankam mi forprenas la plej grandan parton de la kerno, mi lasas iujn por konservi iom el la fibro, kaj ankaŭ fari la pecojn pli stabilaj (kaj pli facila por skui).
06 de 10
Tranĉi la Ananason en 8-10 Spears.
Metante Ananasopojn en Pladon. D.Schmidt Finu tranĉi la ananon tranĉante ĉiun sekcion duonon denove - ĉi tio donos al vi 8 pecojn.
Kontrolu la pecojn - iuj estos pli dikaj kaj pli pezaj ol aliaj. Malplenigu ĉi tiujn pli dikajn en duono denove. Rimarku, ke se la pecoj estas tro grandaj, la kruĉoj ne povos teni ilin.
Vi devas fini kun 8 pecoj por malgranda ananaso, aŭ 10-12 pecoj por pli granda ananaso.
Metu la ananasojn en plata fundo por marinado.
07 de 10
Faru la Coconut Marinade / Dipping Saau.
D.Schmidt Ĉi tiu marinado / svinganta saŭco estas tro facila por fari! Simple loko 1 povas kokosa lakto en saŭco-pano super meza varmego. Kiam la kokosa lakto estas varma (ne bovu ĝin), aldonu 1/2 tason malplenan pakitan brunan sukeron, krom piksaĵon de salo. Stiru bone.
Kiam la sukero solvis tute, forigi el varmego. Se vi deziras, movu 1 koton. Kokosa ekstrakto (La tipo vi uzus por bakado), OR (Por ekstra plenaĝa traktado!) 2 Tbsp. Kokosa-likvita likvaĵo (aŭ kokosa-ananasa sabora likvaĵo).
08 de 10
Pour 1/2 La Marinade Over Pineapple Pieces.
Pouring the Coconut Marinade Over Anine. D.Schmidt Pour 1/2 la kokosa marinado en tondanta bovlo (aŭ bovloj) kaj loku en la fridujo ĝis vi pretas manĝi. Verŝu la restantan 1/2 super la ananasoj.
Turnu la ananasojn per pluraj fojoj por pleneco. Kovru kaj starigu en la fridujo marinate ĝis vi pretas barbaco - almenaŭ 10 minutojn aŭ ĝis 1 horo. (Se vi lasos ĝin plu, ĉiuj mirindaj sukoj elĉerpiĝos).
09 de 10
Grill la Ananaso
Barbecuing the Anine. D.Schmidt Piku vian kradon per iom da kuirila oleo, kaj puŝu ligna kuklo al la fino de ĉiu ananaso kaj metu sur la kradon. Rostokrado 5-10 minutoj ĉiun flankon, aŭ ĝis la ananaso turniĝas brila flava kaj havas belajn kradojn.
Kiel rostokrado, batu la ananon unufoje aŭ dufoje kun la sobra marinado de la fundo de la bovlo.
10 el 10
Servu Vian Grilled Ananason!
Grilled Ananas Pops - la perfekta somero-deserto !. D.Schmidt Forigi la "ananasojn" de la krado kaj transdonu ilin al viaj gastoj. Elmetu la amason por trempi kaj ĝui!
Por pli eleganta prezento, metu la ananasajn krucxojn sur servanta telero kaj aspergu per iom da seka trinkita kokoso. Servu kun la rigeto sur la flanko, kaj ENJOJ!