Serĉante perfektan vegetaran eniron por vegetaranaj Agoj de Gracia aŭ ĉiutaga flanka plado? Ĉi tiu vegetara sovaĝa rizo kaj fungoj-pilaf-recepto kombinas gustojn de falo, kiel ekzemple fungoj kaj migdaloj, por plado tiel versátil kaj delikata.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso sovagxa rizo, senkulpigita
- 2 3/4 tasoj
- buljono de legomo
- 3/4 tasoj brunaj rizo, senkukitaj
- 1 cepo, kudrita
- 4 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 3 tasoj
- fungoj , tranĉaĵoj
- 2 celaj tigoj, tranĉitaj
- 1/2 cucharadita saĝo
- 1/2 cucharadita marjoram
- Salo kaj pipro al gusto
- 1/3 taso pikita freŝa petroselo
- 1/3 taso de migdaloj pikitaj
Kiel fari ĝin
- Alportu la vegetaĵan buljonon por kuiri en granda kaserolo kaj aldoni la sovaĝan rizon. Kuiri por 15 ĝis 20 minutoj, tiam aldonu brunan rizon. Kovru kaj kuiri dum aliaj 45 minutoj, aŭ ĝis la rizo estas maldika.
- En granda skileto, saute la cepoj kaj ajloj ĝis cepoj estas brunaj kaj karamelitaj , ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutoj.
- Aldoni fungojn, celerojn kaj spicojn kaj kuiri dum aliaj 5 minutoj, aldonante pli da oleo aŭ iom da buljono, se necese.
- Aldonu la kuiritan rizon, freŝa petroselo kaj migdaloj, kaj movu bone por kombini. Kuiri por alia 1 ĝis 2 minutoj ĝis ĉiuj ingrediencoj simple varmigas.
Notoj:
- Ĉi tiu recepto vokas brunan rizon, kiu havas kelkajn aldonajn sanajn avantaĝojn super blanka rizo. Esploroj montras, ke manĝi kvin aŭ pli da servoj de blanka rizo per semajno asocias kun pliigita risko de evoluigado de tipo 2 diabeto dum manĝado de du aŭ pli da brunaj rizo povas esti asociita kun pli malalta risko de disvolvi la malsanon.
- Dum ĝi ne estas tute necesa, ekzistas kelkaj kromaj paŝoj kiujn vi povas fari por fari la plej bonan rizon pilaf imaginable. Tostante la rizo brevemente en iom da oleo super meza malalta varmeco antaŭ ol kuiri la rizon donos iomete nutritan guston kaj kaŭzos la humidon sorbi pli malrapide, kio helpas la rizon subteni sian formon kaj fokojn en la fibro por eviti la rizon glueca Vi eble ankaŭ volas lasi la rizon senkuraĝigi la varmegon kovrita dum ĉirkaŭ kvin minutoj anstataŭ flugi ĝin tuj post kuirado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 344 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 857 mg |
| Karbonhidratoj | 46 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 12 g |