Fungoj Kultivitaj

Multaj atento estas pagataj al sovaĝaj fungoj , sed kultivitaj fungoj estas delikataj memstare. Ili ankaŭ inklinas esti pli facile haveblaj kaj malpli multekostaj.

• 01 de 06

  Blanka Butono Fungoj

  Ĉi tiuj estas la fungoj plej multaj el ni unue pensas kiam ni aŭdas la vorton "fungo". Ili venas en gamo de grandecoj. Por pli profunda gusto serĉas specimenojn, kies ĉapoj "malfermis", por ke vi povu vidi la malhelbrunajn branĉojn sub la ĉapo. Mi uzas ilin laŭ multaj manieroj, sed ili neniam gustumas pli bonan ol en ĉi tiu Mushroom Soup .

• 02 de 06

  Fungoj Shiitake

  Multaj homoj pensas, ke shiitakes estas sovaĝaj. Dum ili kreskas en la sovaĝaj, komerce haveblaj shiitakes kultivas, parte ĉar kultivi ilin pruvis tiel sukcesa. Shiitakes eniras grandajn grandecojn. Pli grandaj havas pli profundan guston sed ankaŭ pli malmolajn teksturojn (ĉu en la vivo ne estas iom da komercado?). Ŝakaj tigoj inklinas esti malmolaj kaj plej bone forigitaj antaŭ kuiri. Ili faras delikatan fungon, tamen, savu ilin en via frostujo ĝis vi havas kelkajn tasojn valorajn.

  Shiitakes povas stari al fortaj gustoj kaj estas precipe bona kun zingibro, sojfabo, kaj eĉ ŝnuroj. Aŭ provu ilin per iomete dolĉa, kiel en ĉi tiu Mushroom-Stuffed Squash .

• 03 de 06

  Fungoj Cremini

  La fungoj de Cremini aspektas multe kiel normaj blankaj butonoj, nur brunaj. Dum la du estas interŝanĝeblaj en receptoj, la creminis havas iomete pli densan teksturon kaj pli profundan guston ol butonon-fungoj. Multaj homoj ne scias, ke kremoj estas, fakte, belaj portabeloj (aŭ, portabeloj estas nur krutaĵoj!). Ili estas precipe bongusta kun sovaĝa rizo, ĉu en pilaf aŭ supo .

• 04 de 06

  Fungoj Oraj

  La ostraj fungoj estas pli delikataj ol aliaj kultivitaj fungoj. Ili respondas plej bone al rapida kuirado super alta varmego kiel moviĝado.

• 05 de 06

  Fungoj Portabella

  Portabellas estas grandaj, grasaj, karnaj, sukaj fungoj. Tiel granda kiel homa mano, ĉi tiuj fungoj estas bonegaj por ruliĝi kaj rosti. Tute kruĉita portabelo faras fabela vegetara ĉefa plado. Portabellas simple kreis la kreskon. Serĉu tute elmontritajn malhelbrunajn branĉojn por la plej bona gusto.

• 06 de 06

  Flavaj Oyster-Fungoj

  Kiel vi povus imagi, flavaj ostraj fungoj estas nur vario de ostraj fungoj. Ili estas delikataj, plej bone kuiritaj, post kiam ili akiras, kaj havas brila sunplena flava koloro.