Mi ĵetis ĉi tiun recepton kune, kiam mi havis iom da steako restanta de rostokrado, kiun mi ne kroĉis. Mi marinate la viandon, sed aldonis ĝin ĉe la fino de kuirado, anstataŭ komenci la recepton kun la viando. Vi povus fari tion aŭ fari la recepton kiel skribitan.
Dolĉa kaj Sour Steak Stir-Fry havas la plej bonan guston kaj estas delikata kaj facila por fari. Vi povus anstataŭigi aliajn legomojn, se vi ŝatus; Brokolo kaj neĝaj pizoj estus fabela. Ĉi tiu plado ankaŭ estas pitora kaj nutra; la legomoj streĉas unu monon da viando por servi ses homojn. Servu ĝin super varma kuirita rizo (bruna, por plej bona nutrado) tuj kiam ĝi fariĝis.
Stir-fry receptoj rapide kuiregas, sed preta tempo povas esti longa ĉar tiom da ingrediencoj devas esti tranĉitaj, pikitaj, kubaj, aŭ pikita. Certiĝu, ke vi havas ĉiujn ingrediencojn preparitajn antaŭ ol vi komencos kuiri, ĉar la kuirila tempo estas tiel rapida. Vi ne povas ĉesi tranĉi fungojn kiam la aliaj ingrediencoj kuiras en la wok aŭ pano.
Stir-fry receptoj devas esti servataj dum la minuto, kiam ili estas faritaj. La molaj legomoj, sukila karno, kaj sovaĝa kaj sabla saŭco estas plej bonaj kiam ili manĝas varme.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj strioj
- 1/2 taso de bova bovino
- 3 kuleroj de vinagro de manĝa cidro
- 3 kuleroj de kulero
- 3 Kuleroj de malalta saŭco de soja de natrio
- 2 kuleroj de bruna sukero
- 2 kuleroj de maizo
- 1/2 cucharadita tera zingibro
- 1/8 cucharadita de pipro
- 1 cepo (pikita)
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 1 verda tintila pipro (tranĉaĵoj)
- 1 taso de fungoj (tranĉaĵoj)
- 1 taso de vinberoj
- 2 kuleroj de oleo de arakido (aŭ oleo de safflower)
Kiel fari ĝin
1. Tranĉi baktejon en striojn 2 "x 1/2" kaj apartigi.
2. En meza bovlo, kombinas buljonon, vinagron, ketchupon, soy saŭcon, brunan sukeron, maizon, zingibron kaj pipron; miksu bone kaj aldonu viandon; apartigis dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
3. Preparu ĉiujn legomojn kaj metu ilin, laŭ la ordo ili estos kuiritaj, sur teleroj apud la forno.
4. En granda skileto aŭ wok, varma oleo super meza-alta varmego. Forigi bistejon de marinado; rezervu marinadon.
5. Aldonu stakon al la varma oleo kaj movu friton ĝis bruna sed ankoraŭ rozkolora. Forigi de wok.
6. Aldoni cepo al wok; stir-fri dum 2 minutoj.
7. Aldonu ajlo, sonorilo, kaj fungoj; Ekvarmu por 3-4 minutoj pli longa ĝis kruela.
8. Revenu bovaĵon kaj iujn akumulitajn suicojn al pano. Stir la rezervita marinado kaj aldoni al wok; Ekvarmu, ĝis saŭco dikiĝas. Aldonu vinberojn de tomberoj kaj moviĝu por unu minuto. Servu super varma kuirita rizo, se ĝi deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 373 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 52 mg |
| Natrio | 711 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 23 g |