Ĉi tiu recepto estas bonega maniero por plenigi vian varon, somera maturaj tomatoj. Ĉi tiuj tomatoj estas plenigitaj per miksaĵo de quinoa kaj tera meleagro, sed por fari ilin vegetaraj, legas la variadon ĉe la fino de la recepto, kiu anstataŭigas senkulpajn kruĉojn por la meleagro. Quinoa estas nutraĵplena akno, kiu povas troviĝi en la rizo kaj aknora sekcio (aŭ la plejparta sekcio) de via loka superbazaro aŭ naturaj manĝaĵoj. Ĉi tiu recepto faras ekstran kvinoan plenigon, kiun vi povas preterpasi ĉe la tablo, aŭ vi povas frostigi kaj uzi en posta punkto por plenigi pli da tomatoj aŭ sonorilpiloj.
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo quinoa
- 2 tasoj de kokido (aŭ legomo)
- 8 meza tomato
- 1 kulero de oleo de olivo (ekstra virga)
- 1 cepo (citita)
- 1 sonorilo-pipro (ruĝa, kudrita)
- 1 funtflanka meleagro
- 2 kuleroj de freŝa petroselo (pikita)
- Salo kaj nigra pipro al gusto
- 1/2 taso kradrita fromaĝo (kiel cheddar, Colby aŭ Monterey-jako)
Kiel fari ĝin
- Rulu kvinoon bone en fajne mallaŭta kulturilo sub malvarmeta kuranta akvo. Meti la quinoan enĉenigita en kaserolo kaj aldonu la kokidon aŭ legomon. Alvoku ulbon super meza-varmega varmo kaj tiam redukti varmegon kaj malvarmigi, malkovriĝi, dum 15 ĝis 20 minutoj aŭ ĝis la quinoa sorbis la tutan likvaĵon kaj estas mola kaj feliĉa.
- Dume, tranĉu la suprojn de la tomatoj kaj forprenu kernon, semojn kaj pulpon. Malplenigu malgrandan pecon el la fundo de ĉiu tomato por doni ĝin plata bazo sur kiu stari. Aspergu la manojn de la tomatoj malrapide kun salo kaj meti sin al la kapo sur kablo-fendon sur platon.
- En granda nepaka pano (Unu por provi: Svisa Diamanto), varmigi olivan oleon super meza-alta varmo, tilting pan to coat. Aldonu cepo kaj kuiri, movante foje, ĝis cepo estas moligita kaj komenciĝante turni oran ĉirkaŭ 5 minutojn. Aldoni ruĝan pipron kaj saute, movante foje, dum aliaj 5 minutoj. Aldoni grundan meleagron kaj kuiri, movante kaj rompante pli grandajn pecojn kun ligna kulero aŭ spatulo, ĝis meleagro estas tute bruna kaj kuirita. Eltiru panon el varmego, moviĝu en kuirita quinoa kaj freŝa petroselo. Sezono por gusto kun salo kaj pipro.
- Precalenti la fornon. Forigi tomatojn el la drato raketo kaj forviŝi folio panelo. Linia folio-pan kun peco da pergamina papero aŭ aluminio-folio. Ĝi agordas ĉiun tomaton kun miksaĵo de quinoa, pakante la miksaĵo por ke la tomatoj plenumas la plej grandan plenumadon. Metu ĉiun tomaton sur la tegmentita tegmento, kaj supro ĉiun kun sindona mantelo de fromaĝo. Metu tomatojn sub la broiler, kontrolante post kelkaj minutoj, ĝis fromaĝo estas fandita kaj buble.
Vegetara Variaĵo: Por fari senkulpan version de ĉi tiuj tomatoj, uzu legoman buljonon en la paŝo 1 por kuiri la quinoon. En la paŝo 2, uzu 1 funton frostitan senŝanĝan kruelaĵon (kiel ekzemple Boca-Tero-Kruelaĵoj aŭ Quorn-Groundoj anstataŭ la grundaj meleagroj kaj saŭtoj ĝis la tondroj hejtas. Sekvu kun ripozo de la recepto kiel ordonis.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 342 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 88 mg |
| Natrio | 1.085 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 29 g |