Bacon, viskio, kaj manĝa butero renkontiĝas en unu bongusta eta pafanto . Estas amuza, ĝi estas interesa, kaj ĝi estas bonega ekskuzo por krei bacon-gustigitan viskion .
La Big Fat Elvis estis kreita de Jason Westplate kaj inspiris en la postaj jaroj de 'The King' kiam li ĝuis, ĉu ni diru, malpli ol sanaj nutraĵoj. Ĝi postulas iom da preparado kaj valoras ĉiun minuton. Donu vin pri tago por prepari la ingrediencojn.
La recepto postulas du infuziojn, ambaŭ el ili tre amuzaj kaj delikataj. Ĝi estas desegnita por ĉirkaŭvojo de kvar pafoj kaj vi devus havi sufiĉe da la du spiritoj fari ĉirkaŭ kvar rondojn aŭ 16 pafojn totalajn.
Kion Vi Deziros
- 4 onzas lardo grasigita Rittenhouse Rye Whisky (100 pruvo)
- 1 1/2 onzas manĝaj buterflugiloj Lazzaroni
- Amaretto Liqueur
- 4 kuleroj
- Grado A Maple siropo (frostita)
- 4 pingloj appleoj-fumita maro
Kiel fari ĝin
Paŝo 1: Fat-Lava Viskio
La sperto de Big Fat Elvis komencas per lardo de lardo de lardo. La procezo ne multe diferencas ol normala infuzaĵo . La sola escepto estas, ke post kiam la lavo estas kompleta, vi frostigos la viskion por solidigi la grason, por ke ĝi povu esti streĉita.
La tempo por via infuzaĵo dependos de via amo por bacon-laced likvoro. Mi ne estas bacon, kaj 4-6 horoj estis perfekta por mi.
Westplate diras ke li ŝatas "fortikan bacon-profilon," do li lavas dum 12-16 horoj.
Vi eble ankaŭ bezonos ĝustigi la infuzaĵon, se vi elektas viskion krom Rittenhouse. Ĝi havas tre aŭdacan guston profilon kaj whiskeoj kun pli malpeza gusto povas esti pli bona kun malpli lardaj gustoj.
Vi bezonos: 1 kulero da akcelita torto * al 500 ml de viskio
- Aldonu la torto de la torto al la viskio en kruĉo kun klara stampa kovrilo.
- Agiti por plene kombini. Ŝmiru ĝin regule por la dezirata lava tempo.
- Kunmeti la likvoron ĝis la graso solidigis. Ne zorgu, la viskio mem ne frostos .
- Ripete ripetas la miksaĵon ĝis la viskio estas klara kaj senhava de solida graso. Uzu cheesecloth en bela meshŝranĉilo por fari la taskon iom pli facila.
* Kiel klarigi lardon graso. Kombini la kapitulacigitan grason post kuiri lardon kun dufoje la volumeno da akvo (ekz. 1/2 taso da graso al 1 taso da akvo). Alvoku ulbon, redukti varmegon, tiam senpripense dum 2 minutoj. Refrigerate dum 4-5 horoj (aŭ frostigi dum 2 horoj) ĝis la graso kreas solidan mantelon sur la supro.
Ĉi tiu solida supro tavolo estas via "klarigita" torto graso. Forigu ĝin kaj aldonu ĝin al via viskio.
Konsilo: 1/2 pokalo = 8 kuleroj. Via averaĝa pano da lardaj grasoj devus esti pli ol sufiĉa por la infuzaĵo.
Paŝo 2: Manĉa Butero-Malplenigita Amaretto
La manĝa butero-infuzita amaretto estas multe pli facila kaj prenos nur malpli ol unu horo prepari. Se ĉi tiu pafilo ne estas al via gusto, mi sugestas provi la infuzaĵon de ĉiuj manieroj. Estas bongusta maniero vesti la mezan botelon de amaretto.
Vi bezonos: 1 kulero da kremo da manĝa butero al 250 ml de likvaĵo
- Kombini la ingrediencojn en kruĉo kun bona klapo.
- Agiti por plene kombini.
- Estu por duonhoro.
- Stranĉo ĝis glata. La rezultanta likvaĵo havos la teksturon de kremo .
Konsilo: Ĉar ĉi tio estas manĝa infuzaĵo, nepre demandu al iu ajn, ke vi servas ĝin al se ili havas alergion al la arakidoj. Ĝi povas facile forgesi ĉi tion, miksante ŝotojn, sed ĝi estas tre grava.
Bring It All Together: Konstruu la Big Fat Elvis Shooter
Viaj spiritoj estas streĉitaj kaj pretaj por iri, nun estas tempo por fari la pafon. Jen kie ĉiuj viaj penoj pagas.
- Aldoni 1 cucharadita de arce siropo al la fundo de kvar pafaj glasoj .
- En koktelo, plenplena de glacio, skuas 4 onzas infunditan viskio kaj 1 1/2 onzas infundis amaretton dum proksimume 10 sekundoj.
- Stranĉi super la vosto de koktala kulero por krei tavolon .
- Aldonu pikilon da apple-fumita salo al la supro de la ŝotoj kaj ĝui.
(Recepto de Jason Westplate, Koktala, JMW)
Kiel Forta estas la Big Fat Elvis Shooter?
Kiam kompleta, ĉi tio estas potenca trinkaĵo. Ĉar ni komencas kun 100-pruva viskio, ĝi estas frapita al nur 35% ABV (70 pruvo) post miksado. Prenu ĝin facile kun ĉi tiu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 88 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 125 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |