Dolĉa bokko kaj tangaj saŭcoj per rizo-vinagro donas guston al ĉi tiu ekscitita fritita kokido.
Pli da ĉinaj kokaj receptoj
Kion Vi Deziros
- 3 Mezkoloraj mamoj (senkulpaj kaj senkajaj)
- 3 granda bokĉapo (tigoj kun folioj)
- 1 cucharadita
- maizo
- 4 kuleroj da akvo
- 4 ĝis 5 kuleroj de oleo de arakido (aŭ oleo de vegetalo por frotado, laŭ ĝi bezonas)
- Por la Marinado:
- 1 kulero
- Rizo vino (aŭ seka ŝero)
- 1 verda cepo (prononcita)
- 2 kuleroj de maizo
- Por la Saŭco:
- 1/4 taso kokana buljono (malalta natrio)
- 2 kuleroj da akvo
- 1 cucharadita
- Vinagro de blanka rizo
- 1/2 cucharadita
- Vinagro de nigra rizo
- 1 ŝnura ajlo (fajne pikita)
- 1/4 cucharadita de salo
Kiel fari ĝin
Direktoj por kokido en ajlo-saŭco:
1. Tranĉi la kokidon en maldikaj strioj ĉirkaŭ 2-colojn longa. Aldoni la rizan vinon aŭ ŝeron, verda cepo kaj la maizo. Marinate la kokido en la fridujo dum 30 minutoj.
2. Dum la kokido marinas, preparu la bokĉaĵon kaj la saŭcon. Apartigu la bokkolorajn foliojn kaj tigoj, kaj tranĉu ambaŭ krucigitajn maldikajn striojn.
3. Kombini la saŭcajn ingrediencojn kaj apartigi.
Kombini la maŝinujon kaj akvon en malgranda bovlo kaj apartigi.
4. Varmigu la wokon kaj aldonu 2 kulerojn da oleo. Kiam la oleo estas preta, aldonu la kokidon kaj movu ĝin ĝis ĝi turniĝu blanka kaj preskaŭ kuirita. (Stir-fry en du partoj se necese). Drenu la ekscititan frititan kokidon sur papero-bukloj.
5. Purigu la vokon kaj aldonu 2 al 3 kuleroj da oleo. Kiam oleo estas preta, aldonu la bokkorajn tojn. Stir-fry breve kaj aldonu la foliojn.
6. Premu la bokon al la flankoj de la wok kaj aldonu la saŭcon en la mezo. Altigu la varmegon por alporti ulbon. Donu la maŝinujon kaj akvon miksaĵon kaj rapide rekomencu kaj aldonu ĝin al la saŭco, rapide moviĝante por dikiĝi.
7. Aldonu la kokidon. Miksu kaj servu varme. Servas 4.
Leganto Taksado: 5 el 5 steloj
Leganto-Revizio: La saŭco estis tiel facila por fari kaj tre bongusta - mi uzis tofu kaj aldonis aliajn legomojn (brokolojn kaj fungojn). De Donna
Pli da Kokidoj Stir-Fry Recipes
Kokido Kokido
Kokido kaj Asparagoj
Kokido Kun Peaches
Ajlo Kokido Stir-fry Kun Legomoj
Kung Pao Chicken Stir-fry
Senfina Kokido Kun Ruĝaj kaj Verdaj Peproj
Mango Chicken Stir-fry
Stir-Fry Kokido Kun Ruĝaj kaj Verdaj Peproj
Ultimate Kokido Stir-fry