Stir-fry-kokido kun ostraj saŭco estas ĉiam tre populara plado en ĉina kuirejo , tamen ekzistas multaj malsamaj versioj de receptoj por prepari ĉi tiun delikatan kuraĉan pladon. Malsupre estas du malsamaj receptoj por ĉi tiu delikata kokido kun ojsa saŭco.
Recepto unu estas nia versio de kukuĉa kokido kun ostraj saŭco. Ni persone ŝatas uzi kokajn muskilojn aŭ malplenigitan tutan kokidan kruron kaj donu ĝin per haŭto por fari ĉi tiun pladon. Sed ĝi estas tute al vi. Vi ankaŭ povas uzi kokan bruston por ĉi tiu plado.
Ĉi tiu recepto ankaŭ estas favorito de la familio dum por okupata semajnna vespermanĝo recepto. Ni kutime kuiras ĉi tiun pladon kaj nur servas ĝin per kuirita varma rizo. Ni kutime marinas la kokidon antaŭe por pli bonaj gustoj. Alia maniero, kiun ni intencas fari aferojn, estas aĉeti ĉiujn miajn manĝaĵojn dum la semajnfino, tiam deboni kaj marinadi kokidon antaŭ stoki en ujo (aŭ freŝa sako), kaj senvestigi ilin. Tiam ni malŝprucigos la kokidon antaŭ la fridujo en la fridujo, do kiam ni pretas kuiri ĉi tiun pladon, ĉio ni bezonas fari estas prepari la rizon kaj la legomojn, ĉar ĝi pretas kuiri.
Kion Vi Deziros
- Recepto 1 Ingrediencoj:
- 2 tutajn kokajn krurojn, disvastigis kaj tranĉis ĝin en unu morditan dankon.
- 5 freŝaj
- shiitake fungujo , vi ankaŭ povas uzi sekigitan shiitake fungon
- 4-5 longa mola tigo brokolo, tranĉu ĝin en 3cm longa
- 2 trunaj ajloj, mordu ĝin
- 1 printempo, tranĉu ĝin en 3cm longa
- 1 cucharadita de zingibro fajne pikita
- Recepto 1 marinado por kokido:
- 1 cucharadita de amato de terpomo aŭ faruno de maizo
- 1 kulero
- malpeza sojfabo
- 1 cucharadita
- malluma sojfabo
- 2 kuleroj de ostraj saŭco
- Recepto 1 vesperkunvenoj
- Salo al gusto
- Recepto 2:
- Recepto 2 ingrediencoj:
- 1 funtita karno de kokido
- 3 al 4 ĉinaj sekigitaj fungoj, malvarmigitaj kaj tranĉaĵoj
- 1 povas bambuaj pafoj aŭ 1 povas bebo povas
- 2 verdaj cepoj, tranĉitaj sur la diagonalo en trionojn
- 1 tranĉaĵo zingibro, pikita
- Recepto 2 saŭco:
- 1 kulero de saŭco de soja malluma
- 2 kuleroj de ostraj saŭco
- 1 kulero
- rizo vino
- 1 cucharadita de sukero granulada
- 1 ½ kuleroj de faruno de maizo
- 1/3 taso da akvo
- 1 cucharadita de oleo de sésamo
- Recepto 2 marinado: por kokido:
- 2 Kuleroj de lumo de sojfabo
- 1 kulero de vino de rizo
- 1 cucharadita de oleo de sésamo
- 1 kulero de faruno de maizo
Kiel fari ĝin
Recepto 1 proceduroj:
- Marinu la kokidon dum almenaŭ 15 minutoj.
- Heatu 1 kulero da oleo en vokon kaj movu la zingibron, la chilon kaj la ajlon unue ĝis aromata.
- Aldonu kokajn krurojn kaj la marinadon kaj movu la friton ĝis la kokido fariĝis blanka. Poste aldonu la brokolon kaj movu fritujon por kelkaj minutoj
- Aldonu iom da akvo, se ĝi estas tro seka.
- Aldoni shiitake fungon kaj movu-friton dum 30 sekundoj.
- Aldonu printempa cepo kaj sesama petrolo tiam movu fritujon por aliaj 10 sekundoj. Servu ĝin per rizo kaj servu ĝin varme.
Recepto 2 proceduroj:
- Kombini la marinadajn ingrediencojn kaj aldoni la kokidon, miksante kun chopsticks kaj aldonante la maŝinon lastatempe. Marinu la kokidon por almenaŭ 10 ĝis 15 minutoj.
- Dum la kokido marinas, preparas la legomojn kaj miksas kune la saŭajn ingrediencojn. Rinse la enlatigita legomoj en bolanta akvo kaj dreni.
- Aldonu la kokidon kaj movu vin, moviĝante ofte ĝis la kokido ŝanĝu koloron. Forigi de la wok.
- Aldoni oleon kaj movu la fungojn kaj bambuajn pafojn aŭ bebon. Revenu la kokidon al la wok. Faru puton en la mezo de la wok kaj aldonu la saŭcon, donante ĝin rapidan rekomencon antaŭ aldonado. Stir saŭco por dikigi kaj miksi kun viando kaj legomoj. Servu varme.
Redaktita de Liv Wan
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1455 |
| Tuta Fat | 62 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 24 g |
| Kolesterolo | 304 mg |
| Natrio | 3.044 mg |
| Karbonhidratoj | 109 g |
| Fitara Dieto | 25 g |
| Proteino | 124 g |