Kokido Marsala

Vi ne kredos, kiel rapide kaj facile ĝi preparas ĉi tiun delikatan kuracon de Marsala recepto. Ĉi tiu recepto enhavas senkulpajn kokajn mamojn, iujn bazilojn, kaj Marsalajn vinojn. Ĉi tio estas eleganta plado por familiara manĝo aŭ speciala okazo. Mi preferas seka Marsala vino en la telero, sed bonvolu uzi dolĉan Marsalaon.

La kokido estas mirinda servita per varma kuirita harata pasto aŭ maldika spagueto kaj ĵetita salato aŭ verda legomoj. Por ekstra koloro kaj gusto, aldonu kelkajn tranĉitajn verdajn cepojn aŭ freŝajn pikitajn italajn petroselojn al la skileto proksime de la fino de la kuirila tempo. Ĉi tio estas plado, kiun vi faros denove kaj denove!

Vidu ankaŭ
Koka Koko Marsala
Kokidoj Breĉoj kun Mozzarella Fromaĝo
Supro 48 Plej bonaj Senkoloraj Kokidoj Mastra Receptoj

Kion Vi Deziros

• 4 senkoloraj kokidaj mamaj duonoj sen haŭto, ĉirkaŭ 5 onoj ĉiu *
• 1/4 taso de ĉiuj farunoj
• 1/2 cucharadita salo
• 1/4 cucharadita de pipro
• 1/2 kulero de sekigita folia basilio
• 2 kuleroj de butero
• 2 kuleroj de oleo de olivo
• 4 al 8 onzas freŝaj fungoj, tranĉaĵoj
• 1/2 taso Marsala vino

Kiel fari ĝin

1. Metu kokan bruston duonon inter du folioj da plasto kaj munti iomete al egala dikeco de ĉirkaŭ 1/4 coloj. Alternative, se la kokaj mamoj estas sufiĉe grandaj, tranĉu ĉiun horizontale por fari du kranĉojn. Ripeti kun la ceteraj kokaj mamoj.
2. Kombini farunon, salo, pipro kaj kaliko en larĝa, malprofunda bovlo; miksi bone
3. Varmigi la oleo kaj butero en peza, ne-bastono skileto super meza alta varmo.

1. Dragu la kokidajn pecojn en la akvumata faruno-miksaĵo.
2. Ordonu la kokidon en la kranĉon kaj kuiri ĝis malpeze bruna sur la unua flanko, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutojn. Deer
3. Turnu kokidon kaj aldoni fungojn ĉirkaŭ la kokaj pecoj. Kuiri ĉirkaŭ 2 minutojn pli longan, ĝis malpeze bruna; movu la fungojn.
4. Aldoni la Marsala-vinon al pano. Deer
5. Redukti varmegon al meza-malalta; kovri kaj mildigi 10 minutojn.

Servu ĉi tiun facilan kokidon kun varma kuirita pasto, maskita terpomo aŭ rizo.

* Se la kokaj mamaj duonoj estas sufiĉe grandaj por fari du kranĉojn, vi eble bezonos nur 2 aŭ 3 por 4 servoj.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	578
Tuta Fat	35 g
Saturita graso	11 g
Senatentigita graso	16 g
Kolesterolo	134 mg
Natrio	558 mg
Karbonhidratoj	19 g
Fitara Dieto	3 g
Proteino	41 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).