Kio Scii Pri Malluma Karno kaj #? Ia Nutraj Krimoj
Kokido estas amerika bazaĵo: plejparte, ni preferas blankan viandon super malhela karno, kiu efektive preferas en multaj aliaj landoj de la mondo! Se vi evitas malhelan karnon ĉar vi pensas, ke la blanka viando estas pli sana, ĉar vi devas elekti malhelan karnon pli ofte, kaj por iuj konsiloj pri kiel vi povas aĉeti inteligentan kokidon dum vi rigardas vian monujon
Do kio estas la diferenco?
Blanka karno nutricionalmente enhavas malpli da graso kaj kalorioj, kaj havas pli da proteino, sed malhela karno enhavas iomete pli da fero, seleno kaj zinko. Entute kokido, ambaŭ blanka kaj malluma, estas riĉa en vitaminoj B, kalcio, vitamino D kaj pli.
Kio pri gusto? Jen la maljuna debato: blanka aŭ malhela karno, nu, kiu venas al persona prefero! Fakte, ĉar blanka karno enhavas malpli kaloriojn kaj grason, malluma karno estas iom pli gusta, sed kompreneble ĉi tio varias persono al persono.
Rigardante vian monujon? Aĉeti malhelan karnon estas bona ideo ĉar, plejparte, ĝi estas malpli multekosta. Se vi elektas malhelan karnon, dueto havas pli malgrandan porcion kun pli vegetaĵoj kaj tutaj grajnoj por ekvilibrigi la nutradon de via plato.
Pli da mono savas kokajn konsiletojn: Freŝa aŭ frostita? Kiam aĉetado por kokido scias, ke ne ekzistas diferenco de nutraĵoj, gustoj aŭ kuirejo, sed frostita estos la plej malmultekosta kaj prenos la plej grandan tempon por maldungi.
Kutime 24 horojn por kvin funtoj en la fridujo, aŭ 30 minutojn po funton sub malvarma kuranta akvo.
Kio pri pre-marinita kokido ? Pre-marinita kokido kutime kostas pli ol marinante la viandon mem kaj povas esti ŝarĝita aŭ ĉagrenita kun natrio, sukeroj kaj eĉ alergenoj, do legu la etikedojn zorgeme!
Al la aĉeto de pecoj aŭ mamoj antaŭpakitaj , ĉiam rigardu sub la karno kaj kontrolu la "vezikon", la sorĉan folion, kiu kolektas troan humidon, kiu nature elvenas el la viando. Kutime, pli longa la karno sidis en la kazo, pli da humideco sur la veziko. Premu malsupren sur la karno por vidi kiom da humideco estas en la pako, kaj elektu unu, kiu havas malmultan aŭ nenian paĝon.
Preta por kuiri? Se eble, ĉiam kuiru birdojn kun la haŭto. Maldika membrano inter la haŭto kaj la karno tenas en la humidon, konservante la karnon sukoplena kaj bongusta, kaj efektive konservas la grason el la viando. Vi povas facile forigi la haŭton post kuirado.