Ĉi tiu rapida kokido-kaserolo estas unu, kiun mi vokas ree, pro la simplaj kialoj, ne nur rapida ĝi estas ankaŭ facila kaj tiel delikata.
Ĉi tiu estas baza rapida kokido-kaserolo-recepto kaj de ĉi tio, vi povas krei ia ajn kokido-kaserolo, kiun vi deziras. Aldoni malsamajn legomojn aŭ herbojn; Kelkfoje mi aldonos malgrandajn pecojn da lardo, la recepto ankaŭ estas bela kun kelkaj blankaj vinberoj aldonitaj 10 minutojn antaŭ la fino de kuirado, kiu eble estas pli franca ol brita.
Kion Vi Deziros
- 2 tbsp vegetala oleo
- 8 kokoj de femuroj
- 6
- kaptiloj , senŝeligitaj kaj kvartaloj
- 2
- karotoj , senŝeligitaj kaj tranĉitaj dike
- 4 oz / 110g blankaj fungoj, purigitaj kaj maldikaj tranĉaĵoj
- 8 novaj terpomoj, skuitaj kaj akvumitaj
- 2¼ pintoj / 1 litro kokido
- 1 tbsp eltaj plezaj ebenaĵoj de petroselo, pli folioj por garni
- 12 nigraj olivoj, sxtonmortigitaj
- 2 tbsp creme fraiche
Kiel fari ĝin
Servas 4
- Varmega granda forno-pruva kaserolo super meza varmego zorgema, ke ĝi ne faru ĝin tro varma aŭ la oleo fumos.
- Aldonu la oleo al la kaserolo kaj levi la varmecon iomete ĝis varma sed denove, ne fumante. Aldonu 4 el la kokaj femuroj kaj turnu la musojn senĉese en la varma oleo ĝis bruna ĉie. Forigu el la pano, metu kuirejan tukon por dreni kaj teni al unu flanko. Ripeti ĉi tion kun la ceteraj 4 femuroj.
- Post kiam la femuroj estas brunaj, al la varma pano aldonas la kvartetitajn kaptilojn, tranĉitajn karotojn, tranĉitajn fungojn kaj la akvumitan terpomojn. Stiru plene por certigi, ke ĉiuj legomoj estas kovritaj per la oleo.
- Revenu la brunajn kokajn femurojn al la kaserolo, verŝu la kokidon . Kovru la kaserolon kun klara klara kovrilo kaj kuiri dum 20 minutoj per meza varmego, la kaserolo devas bubliĝi, sed ne bolante ferde.
- Aldonu la petroselon kaj olivojn, kovru denove per la kovrilo kaj kuiri dum 15 minutoj aŭ ĝis la terpomoj estas molaj. kiam trapikis per akra tranĉilo.
- Forigi el la varmego la kaserolon el la varmego, moviĝu en la kremo, ornamu per la petrolaj folioj kaj servu.
- La kaserolo havas multajn legomojn jam ene de la plado, do servante pli ne necesas. Kruela pano tamen estas necesa por mopping supren la belaj sukoj.
Alternativoj al la Baza Kaserolo
La recepto supre estas por baza (kaj delikata) telero. Vi povas ludi kun alternativoj laŭ viaj preferoj. Elŝaltu la herbojn por Taroko, kiu estas klasika herbo por kokido.
Forigi la olivojn kaj kremon, aldonante ĉasitajn balalojn aŭ haricot blankajn fabojn anstataŭe.
Konservu la olivojn, sed forigu la kremon kaj aldonu poton da drenitaj pikitaj tomatoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 2051 |
| Tuta Fat | 100 g |
| Saturita graso | 27 g |
| Senatentigita graso | 42 g |
| Kolesterolo | 560 mg |
| Natrio | 748 mg |
| Karbonhidratoj | 92 g |
| Fitara Dieto | 12 g |
| Proteino | 187 g |