Uzado de hejma kokido en recepto aldonas distingan profundecon de gusto kaj karaktero al plado, kiu aĉetas aĉetojn, nur pale en insignificon. Farante vian propran ne estas tiel malfacila ol iuj imagas. Rigardu ĉi tiun facilan kokidan recepton kaj vi vidos kiel simpla kaj malmultekosta fari ĝin.
Ĉi tiu recepto donas malpezan kokidon, sed se vi volas pli da profundo (aŭ bona anstataŭaĵo por vekalo) tiam provu la Malluman Kokidan Recepton, kiu povas esti iom pli kompleksa, sed la rezultoj valoras ĝin.
Kion Vi Deziros
- 5 kuleroj de oleo vegetalo
- 2 funtoj da kokaj pecoj (OR 2 aŭ 3 kokaj kadavroj rompitaj en pecojn)
- 1 karoto (senŝeligita kaj iomete tranĉita)
- 1 tigo apio (pikita)
- 1/2 leek (purigita kaj iomete tranĉaĵoj)
- 1 cepo (iomete tranĉita)
- 2 trunaj ajloj (pelas, malpeze disbatitaj)
- 12 blankaj piprofornoj
- 6 Petroselo tigoj
- 1 golfeto
Kiel fari ĝin
- En granda pokalo aŭ paniko varmigas la oleo al varma sed ne fumado, aldonu la ostojn aŭ kokajn pecojn kaj moviĝu senĉese brile ĉie. Forigu la kokidon aŭ la ostojn de la kaserolo kaj restu al unu flanko.
- Reduktu la varmecon iomete kaj aldonu la pikitan karoton, la celeron, la pikilon, la cejon, la ajlon kaj movu sin en la sukoj dum kelkaj minutoj ĝis iomete brunaj antaŭ aldoni la ostojn aŭ kokajn pecojn al la legomoj kaj kovri per malvarma akvo.
- Aldonu la paprikornojn, petrolajn talojn, kaj akvujan folion al la kaldrono. Aliĝu al la boŭlo kaj redukti la varmegon kaj malvarmigi dum 2 horoj skimming ofte por forigi skumon kaj grason. NE BOILĈu kiel ĉi tio faros la stokon grasa kaj nebula en aspekto.
- Forprenu la ŝtofon el la varmego kaj streĉu la sakon per granda kultivilo. Metu la likvaĵon en larĝan panon, revenu al la boŭlo kaj redukti plifortigi la guston aŭ redukti ĝin per du trionoj, se ĝi brulas. Forigu el la varmego kaj lasu malvarmigi, parte kovritan, en malvarmeta loko. Fojo tute malvarma, forigu ajnan grason aŭ restantan ŝviton el la surfaco.
Notoj: Frostu kokajn kadavrojn kiel kaj kiam ili estas haveblaj (post dimanĉa lunĉo aŭ faranta kokan supo) kaj faru provizon kiam vi havas sufiĉon por fari grandan poton da stoko. Se vi ne havas restojn, tiam aĉetu femurojn kaj flugilojn, kiuj funkcias tiel same kaj estas relative malkaraj.
Kiel Fari Eĉ Pli Bonan Hejmajn Fabrikojn
Sekvu ĉi tiujn Suprajn Konsiletojn por Provizaj Provizoj, kiuj donas al vi pli da manieroj por fari vian provizon eĉ pli bonan. Provu ĉi tiun bovaĵon por pli forta gusto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 417 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 117 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 33 g |