Estas tiel, tiom da receptoj de rubarbaj receptoj sed Rhubarb Relish estas unu el miaj plej ŝatataj. Ĝi estas tiel rapida kaj facila por fari, kaj estas tiel granda akompano al multaj malsamaj manĝaĵoj: fromaĝoj, karnoj, oraj fiŝoj kiel ekzemple ŝtono kaj saŭco kun anaso.
Uzu maincrop, eksterlandan rubarbon por tre malmola, fortika kaj nova sezono Devigita Rubaro por pli malpeza, pli delikata saŭco.
Relish estas simila, sed ne simila al kutano. Ambaŭ uzas sukeron kaj vinagron kiel konservativulo, sed la gusto havas malpli ol ambaŭ, kaj kvankam ĝi daŭros dum kelkaj semajnoj en la fridujo, ĝi ne plu daŭros.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de vegetala oleo
- 2 kuleroj de kuleroj (fajne tranĉitaj)
- 2 kuleroj de vinagro de cidro
- 2 kuleroj da akvo
- 2 kuleroj de bruna sukero
- 250 gramoj de rubujo (lavitaj, trimitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn)
- salo al gusto
- pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Metu la oleo en ĉampan kaserolon, aldonu la kukon kaj kuiri dum 2 minutoj ĝis malvarmigi, sed ne bruligi.
- Aldoni la vinagron kaj movu. Aldonu la akvon kaj la sukeron kaj movu ĝis la sukero solvis.
- Finfine aldonu la rubobelon, metu kovrilon sur la kaserolo kaj kuiri milde dum ĉirkaŭ 30 minutoj aŭ ĝis la rubebo estas malvarmigita. Stiru bone.
- Sezono por gusto.
- Malvarmu antaŭ servado. Store kovrita en la fridujo por ĝis 2 semajnoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 67 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 80 mg |
| Karbonhidratoj | 9 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 0 g |