Ĉi tiu antikva bukla recepto estas vere nacia trezoro en Britio. La cepoj aperas apud fiŝoj kaj fendoj , sur la lunĉambro de Plowman, kun sovaĝaj kukaĵoj, kaj preskaŭ ĉiun pladon kie ili povas. Vi povas aĉeti iujn el la centoj da komercaj varioj ĝemantaj sur la superbazaro-bretoj, sed nenio bedaŭras kruĉon de kupritaj ĉinaj domoj.
Ni ne ŝajnigos, ke kvankam facila por fari, la procezo de piktogramoj ne estas tre teda. Do metu la radioaparaton sur aŭ proponu la iPad kaj kaptu iom da muziko dum vi faras ĝin. Vi baldaŭ malkovros, ke tiel valoris la penado, kaj vi povas malpezigi la ŝarĝon kaj savi vin mem, se vi legas la noton pri senŝeligi cepojn ĉe la komenco de la recepto.
Malgrandaj pikloj aŭ butonoj estas ĉefe haveblaj en la aŭtuno kaj se preta kaj stokita frue estos perfekta por boksi tagon manĝi kun malvarma karno aŭ porko. Iuj diras, ke Kristnasko neniam estas egala sen ili. Same, ili daŭrigos preskaŭ jaron en barata breto, sen neceso refrigeri.
Kion Vi Deziros
- 1 oz./25 g. salo
- 2¼ lbs./1 kg. Pikloj, pelas (vidu noton sube)
- 4 korpon.
- Pikanta spicojn
- Por la Spice Mix:
- ½ kuseneto. Korandaj semoj,
- ½ kuseneto.
- mustardo-semo
- ½ kuseneto. nigraj kolumnoj
- ½ kuseneto. sekigitaj chilekritoj
- Por la Pikantaĵo:
- 35 fl oz./1 L. Malgranda vinagro
- 6 oz./170 g. sukero
Kiel fari ĝin
La Facila Vojo por Senŝeligi Pikantajn Cepojn
Senŝeligi piktrajnojn estas fidinda kaj konsumanta. Por akceli la procezon, supro kaj vosto la cepoj, tiam metu la cepojn en grandan varmegan bovlon kaj verŝu bolantan akvon por kovri. Lasu malvarmigi, kaj post kiam la akvo estas malvarmeta, preta, la feloj simple frotos. Poste, drenu kaj patu la cepojn sekan per kuireja tuko. Ne lasu en la akvo malvarmetaĵon aŭ la cepo komenciĝos mushy kiam vi konservos ilin.
Fojo sekigita, procedu kun la recepto.
- Aspergi la salo super la seka, senŝeligita cepo, eksciti por certigi, ke la salo estas distribuata kaj foriras dum la tuta nokto. (Ne lasu pli longan ol nokte, se vi volas ke viaj cepoj estu klaraj.) Kiam preta, enjuŝu la cepojn kaj sekigi per kuireja tuko.
- Metu la aromajxojn, vinagron kaj sukeron en grandan neoksideblajn tason. Varmo por solvi la sukeron sed ne bolas.
- Paku la cepojn en purajn, steriligitajn kruĉojn . Verŝu la vinagron kaj spico-likvaĵon por plenigi la kruĉojn, certigante, ke ĉiu kruĉo havas pikajn spicojn kaj ke ne ekzistas aeraj poŝoj. Sigelu la kruĉojn kaj lasu malvarmeti. La cepoj pretas manĝi proksimume unu monaton, kvankam ili estos pli bonaj se ili restos por du. Fojo malfermita, tendencas en fridujo.
- 1 lb.-jarujo enhavos ĉirkaŭ 10 servojn laŭ la grandeco de la cepoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 46 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 369 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 0 g |