La jupoj estas tre gajaj, sed povas esti malmolaj. Aplikinte malsekan rubon kaj lasante ĝin mari dum kelka tempo, la bistejo volonte bonkrescigos. Memoru grili ĝin varme kaj rapide kaj provu ne superrompi. Ĉi tiuj stekoj estas perfekta kiel entrado sed ankaŭ povas fari grandan aldonon al pladoj kiel tacos.
Kion Vi Deziros
- 1 3/4 ĝis 1-funteto (450 kg) jupo-stekaĵo
- 1 kulero de kulero (15 ml)
- 1 kulero de kulero (5 mL)
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 kuleroj (10 mL) Worcestershire saŭco
- 1 cucharadita (5 mL) kruda salo
- 1 cucharadita (5 mL) sukero (uzu agave se preferas)
- 1 cucharadita (5 mL) freŝa tero nigra pipro
- 1/2 cucharadita (2,5 mL)
- 1/4 cucharadita (12.5 mL) chipotle chili powder
- 1 kulero (15 ml) blanka vinagro
- 1 kulero (15 mL) vegetala oleo
Kiel fari ĝin
- Trimu grason el bistejo . Tranĉi baktejon en servantajn pecojn.
- Mash ajlo kaj salo kune por formi baton.
- Miksi kune chili-pulvoro, kumino, ajlo, saŭco de Worcestershire, vinagro, chipotle chili-pulvoro, sukero, nigra pipro, ĉiopovo, kaj oleo kaj froti tra la tuta viando. Metu bistejon en resealable plata sako kaj marinate dum ĝis 1 horo.
- Preparu kradon por meza varmego. Kuiri kukojn ĝis meza malofta.
- Forigi de krado kaj tranĉi aknon en maldikaj strioj. Servu kiel dezirita aŭ provu servi ĝin per omletoj aŭ super hispana rizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 553136 |
| Tuta Fat | 33.753 g |
| Saturita graso | 12.666 g |
| Senatentigita graso | 15,368 g |
| Kolesterolo | 192.094 mg |
| Natrio | 171.233 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 60.335 g |