Grilled Gin kaj Soy Marinated Flank Steaks

Infuzita kun la surtera kaj refresciga kombinaĵo de gin, junipaj beroj, kaj sojfabo, ĉi tiu flanko steka estas mola kaj delikata. Supre kun bonodora fungo-saŭco, kaj ĉi tiu plagita manĝo estas taŭga por la plej bonaj vespermanĝoj aŭ simpla labortago. Plej bone estas uzi ginon, kiu ne tre peziĝas per aliaj gustoj. Aldonu la spico-komponantojn laŭ via palato.

Kion Vi Deziros

• 1 1/2 funtoj flanka steko (680 g)
• Por la Flank Steak Marinade:
• 1/4 taso (60 ml) gino
• 1/4 taso (60 mL) soy saŭco
• 3-4 trunaj ajloj
• 2 kuleroj (30 mL)
• siropo de agave (aŭ mielo)
• 1 kulero (5 mL) sekigita
• junipaj beroj (malpeze disbatitaj)
• 1 cucharadita (5 mL) saŭco de Worcestershire
• 1/2 cucharadita (2.5 mL) piproklamoj
• 1/2 cucharadita (2,5 mL) nigra pipro
• 1/2 cucharadita (2.5 ml) salo
• 1 kulero (5 ml) olivoleo
• Por la Saŭco:
• 10 Fungoj (blankaj aŭ kremaj, purigitaj kaj tranĉaĵoj)

Kiel fari ĝin

1. Meti flankonstakon en resealable plaka sako.
2. En meznivela bovlo, kombini ĉiujn ingrediencojn (krom fungoj kaj olivaleo) ĝis miksita tra.
3. Pour over flanke steak, certigante ke ĉiu parto de ĝi estas kovrita. Stampo sako kaj metu en la fridujo por 2-3 horoj.
4. Precalenti kradon por meza alta varmo.
5. Forigi flankonstakon el la sako (rezervanta marinadon por saŭco) kaj meti sur la kradon. Permesu karnon por kuiri dum 5 minutoj turni kaj kuiri dum aliaj kvin minutoj. Ĉe ĉi tiu punkto, redukti la varmegon al meza en via krado kaj kuiri por pliaj 10-15 minutoj depende de la dikaĵo de la stekaĵo aŭ via prefero por donaco. Forigi de varmego kaj permesu kuŝejon ripozi dum 10 minutoj antaŭ tranĉado.

1. Dume, en meza paniko, varmega olivoleo kaj aldonu tranĉitajn fungojn. Kuiri por 2 ĝis 3 minutoj antaŭ ol aldonita rezerva marinado. Permesu miksaĵon veni al boil por 1 minuto antaŭ redukti varmegon kaj simmering por pliaj 4 ĝis 5 minutoj.
2. Fojo la fungo de saŭco estas kuirita kaj iomete dikigita, frapas sur tranĉitan flankon kaj servu kun viaj plej ŝatataj flankoj.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	557
Tuta Fat	19 g
Saturita graso	6 g
Senatentigita graso	8 g
Kolesterolo	134 mg
Natrio	2.180 mg
Karbonhidratoj	34 g
Fitara Dieto	7 g
Proteino	57 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).